Histaminfreier Rotwein? – Histamingeprüfter Rotwein!
Wer von Histaminintoleranz geplagt ist, bekommt oft die Empfehlung, nur “histaminarme” oder “histaminfreie” Lebensmittel und Getränke zu sich zu nehmen.
Hier stellt sich dem gegen Histamine empfindlichen Weinliebhaber die Frage, ob er/sie auf den Genuss von Rotwein gänzlich verzichten muss, oder ob es auch histaminfreien Rotwein gibt.
Wann ist ein Rotwein histaminfrei oder histaminarm?
“Histaminfrei” oder “histaminarm” ist vom Gesetz nicht klar definiert; auf Histaminanalysen eingerichtete Laboratorien analysieren – je nach ihren Möglichkeiten – bis zu unterschiedlich niedrigen Grenzwerten.
Zudem verbietet eine EU-Verordnung die Bezeichnung von Wein als histaminfrei. Egal, wie hoch oder niedrig der Analysewert ist, darf Wein demzufolge nicht die Bezeichnung “histaminfrei” tragen.
Auch die Angabe der konkreten Histaminwerte auf dem Etikett oder in der gedruckten Weinkarte ist leider nicht erlaubt.
Trockener oder süßer Rotwein?
Egal, ob Sie lieber trockene oder lieblich-süße Rotweine bevorzugen – die Süße oder nicht-Süße spielt beim Histamingehalt nach unserer Erfahrung – und vor allem den vorliegenden Laboranalysen – keinerlei Rolle.
Sie finden in unserem Sortiment histamingeprüfte Rotweine verschiedener Geschmackstypen, von ganz trocken bis kräftig-süß.
Spezialanalyse von Rotweinen auf Histamingehalt
Für folgende Weine liegen uns aktuelle Spezial-Analysen des Histamingehalts vor:
Histamingeprüfte Rotweine mit konkreter Analyse
- 2018 Fuchs Cuvée «J» trocken, histamingeprüft
sehr kräftiger Rotwein
Histamingehalt 0,099 mg/l
Analyse dieses Rotweines herunterladen - 2020 Dornfelder trocken, histamingeprüft
kräftig-dunkler Rotwein
Histamingehalt 0,170 mg/l
Analyse dieses Rotweines herunterladen - 2019 Fuchs Barrique Rotwein trocken, histamingeprüft
kräftig + dicht, im Eichenholzfass gereift
Histamingehalt 0,212 mg/l
Analyse dieses Rotweines herunterladen - 2021 Fuchs Rotwein feinherb, histamingeprüft
kräftiger, nicht zu trockener Rotwein
Histamingehalt 0,088 mg/l
Analyse dieses Rotweines herunterladen - 2022 Merlot feinherb, histamingeprüft
samtig-fruchtiger, nicht zu trockener Rotwein
Histamingehalt 0,074 mg/l
Analyse dieses Rotweines herunterladen - 2020 Dornfelder, histamingeprüft
lieblicher Rotwein
Histamingehalt 0,086 mg/l
Analyse dieses Rotweines herunterladen - 2021 Dunkelfelder, histamingeprüft
fruchtig-süßer, tiefdunkler Rotwein
Histamingehalt 0,156 mg/l
Analyse dieses Rotweines herunterladen - 2021 Spätburgunder, histamingeprüft
lieblicher Rotwein
Histamingehalt 0,094 mg/l
Analyse dieses Rotweines herunterladen - 2018 Fuchs Extra Regent, histamingeprüft
intensiv fruchtiger, sehr süßer Rotwein zum Dessert
Histamingehalt 0,155 mg/l
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