Feinherbe Weine weisen im Geschmack eine ganz leichten Hauch von Süße auf. Sie ist unaufdringlich und unterstreicht dezent die Aromatik des Weins, ohne in den Vordergrund zu treten.
Diese Weine sind hervorragende Begleiter zu Essen für alle, denen trockene Weine gar zu herb sind.
Sowohl Weißweine als auch Roséweine und Rotweine können feinherb ausgebaut sein.
Der Begriff “halbtrocken” ist vom Weingesetz für Weine mit einer Süße von über 9 bis maximal 18 g/l klar definiert.
Das Wort “feinherb” ist erst in den letzten etwa 20 Jahren aufgekommen. Das Geschmacksspektrum feinherber Weine ist weiter gefasst als “halbtrocken” und bezeichnet Weine, die nicht trocken, aber auch nicht wirklich süß sind.
Grundsätzlich lassen sich aus allen Rebsorten feinherbe Weine abfüllen. Manche bleiben von Natur aus gegen Ende der Gärung stehen und behalten dadurch ein wenig eigene Restsüße. Andere werden mit der zuvor im Drucktank eingelagerten “Süßreserve” (= unvergorener Traubenmost) rückverschnitten und erhalten so die gewünschte ganz leichte Süße
Mit der folgenden Regel machen Sie ganz sicher nichts “falsch”:
Feinherbe Weine sind vielseitige Begleiter zum Essen. Es gibt zu nahezu jedem Gericht einen gut passenden feinherben Wein.
Rotwein zu hellem Fleisch oder Fisch? Unser Big Boss macht gerne gelegentlich solche “Wine-Food-Pairings”, bei denen “Kenner” die Hände über dem Kopf zusammenschlagen würden. Weißwein zum Gänsebraten? Ein weißer Bukettwein mit leichter Restsüße schmeckt ganz wunderbar dazu …
Probieren Sie gerne “out-of-the-box”-Zusammenstellungen von Essen und Wein – schließlich muss nur Ihnen schmecken, was Sie kombinieren, sonst niemandem!
Wir finden es lediglich wichtig, dass Essen und Wein einander sich geschmacklich nicht “erschlagen”, indem eines das andere zu stark dominiert. Das heißt: Kräftiger Wein zu kräftigen Speisen, zarter Wein zu zarten Speisen. Die Farbe des Weins ist letztlich nicht entscheidend.
Sie können genau so viele Flaschen und in jeder gewünschten Zusammenstellung bestellen, wie Sie möchten. Wir verlangen weder eine Mindestbestellmenge noch einen Mindestbestellwert.
Versand erfolgt an jedem Arbeitstag mit DPD bzw Spedition; üblicherweise geht Ihre Sendung am nächsten Arbeitstag nach der Bestellung an Sie ab und kommt oft schon nach einem weiteren Tag bei Ihnen ein.
Im Idealfall lagern Sie die Weine kühl, dunkel und liegend.
Falls es irgendein Problem bei der Lieferung geben sollte, kontaktieren Sie uns bitte umgehend, damit wir für die Regulierung des Schaden sorgen können.
Zu den üblichen Geschäftszeiten sind wir gerne für Sie unter der Nr. +49-6243-213 telefonisch erreichbar. Auch eine formlose Bestellung per Email ist selbstverständlich möglich.
Das Weingut Fuchs besteht seit 1626; der Familienbetrieb ist in Flörsheim-Dalsheim im Süden Rheinhessens ansässig.
Auf ca. 30 ha kultiviert das Weingut Weinreben: Etwa hälftig Rotwein und Weißwein.
Beide Winzer sind echte Überzeugungstäter, die ihren Beruf aus Leidenschaft für den Wein ausüben. Vom Anbau über den Ausbau im Keller bis zur Abfüllung liegt alles in der Hand der beiden Weinenthusiasten.
Die neuesten Bewertungen:
Thomas Arnold
10.11.2025
“Wir kaufen mittlerweile seit 10 Jahren gerne unseren Wein im Weingut Fuchs! Da meine Frau eine Histaminintoleranz hat, sind die auf Histamin geprüften Weine einfach grandios und ein absoluter "Gamechanger" für meine Frau! Der Wein ist super lecker.... Wir werden immer wieder bestellen! Da wir nur 50km entfernt wohnen, haben wir uns jetzt fest vorgenommen 2026 mal das Weingut zu besuchen. Wir sind froh, dass es euch gibt”
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Markus Kirstein
05.11.2025
“Seit Jahrzenten mittlerweile sind wir Kunden bei Fuchs! Schon meine Eltern bestellten dort regelmäßig. Was soll ich sagen? Sehr nette Menschen, sehr guter Wein, und durch die persönliche Lieferung das gewisse persönliche Extra!”
Quelle: Google
Anonym
03.11.2025
“Sehr schnelle Lieferung,vielen Dank.
Ihre Weine sind sehr gut und geschmacklich kamen sie auch bei unseren Gästen gut an. Wir werden wieder bei Ihnen bestellen.”
Quelle: Google
Harley Deluxe
03.11.2025
“Wir haben hier unsere Weine gefunden, ob Rot oder Weiß, uns schmecken die Weine vom Fuchs. Wir hatten nie Probleme beim Bestellen oder dem Versand, deshalb 5 Sterne von uns. Obwohl wir in einem Weingebiet leben, Fellbach Rotenberg Remstal, haben wir uns für die geprüften Histamin Weine entschieden, das nun schon mehrere Jahre.”
Quelle: Google
Karl-Heinz Schmitt
01.11.2025
“Gestern haben wir die Weinlieferung ganz unbeschadet erhalten. Der Lieferant war sehr nett und hilfsbereit. Am Abend haben wir gleich eine Flasche Wein probiert, sie schmeckte wie immer sehr gut. Wir bestellen seit Jahren bei der Firma Fuchs unsere Weine und sind immer sehr begeistert von der reibungslosen Abwicklung und von den besonders guten Weine.”
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