Feinherbe Weine weisen im Geschmack eine ganz leichten Hauch von Süße auf. Sie ist unaufdringlich und unterstreicht dezent die Aromatik des Weins, ohne in den Vordergrund zu treten.
Diese Weine sind hervorragende Begleiter zu Essen für alle, denen trockene Weine gar zu herb sind.
Sowohl Weißweine als auch Roséweine und Rotweine können feinherb ausgebaut sein.
Der Begriff “halbtrocken” ist vom Weingesetz für Weine mit einer Süße von über 9 bis maximal 18 g/l klar definiert.
Das Wort “feinherb” ist erst in den letzten etwa 20 Jahren aufgekommen. Das Geschmacksspektrum feinherber Weine ist weiter gefasst als “halbtrocken” und bezeichnet Weine, die nicht trocken, aber auch nicht wirklich süß sind.
Grundsätzlich lassen sich aus allen Rebsorten feinherbe Weine abfüllen. Manche bleiben von Natur aus gegen Ende der Gärung stehen und behalten dadurch ein wenig eigene Restsüße. Andere werden mit der zuvor im Drucktank eingelagerten “Süßreserve” (= unvergorener Traubenmost) rückverschnitten und erhalten so die gewünschte ganz leichte Süße
Mit der folgenden Regel machen Sie ganz sicher nichts “falsch”:
Feinherbe Weine sind vielseitige Begleiter zum Essen. Es gibt zu nahezu jedem Gericht einen gut passenden feinherben Wein.
Rotwein zu hellem Fleisch oder Fisch? Unser Big Boss macht gerne gelegentlich solche “Wine-Food-Pairings”, bei denen “Kenner” die Hände über dem Kopf zusammenschlagen würden. Weißwein zum Gänsebraten? Ein weißer Bukettwein mit leichter Restsüße schmeckt ganz wunderbar dazu …
Probieren Sie gerne “out-of-the-box”-Zusammenstellungen von Essen und Wein – schließlich muss nur Ihnen schmecken, was Sie kombinieren, sonst niemandem!
Wir finden es lediglich wichtig, dass Essen und Wein einander sich geschmacklich nicht “erschlagen”, indem eines das andere zu stark dominiert. Das heißt: Kräftiger Wein zu kräftigen Speisen, zarter Wein zu zarten Speisen. Die Farbe des Weins ist letztlich nicht entscheidend.
Sie können genau so viele Flaschen und in jeder gewünschten Zusammenstellung bestellen, wie Sie möchten. Wir verlangen weder eine Mindestbestellmenge noch einen Mindestbestellwert.
Versand erfolgt an jedem Arbeitstag mit DPD bzw Spedition; üblicherweise geht Ihre Sendung am nächsten Arbeitstag nach der Bestellung an Sie ab und kommt oft schon nach einem weiteren Tag bei Ihnen ein.
Im Idealfall lagern Sie die Weine kühl, dunkel und liegend.
Falls es irgendein Problem bei der Lieferung geben sollte, kontaktieren Sie uns bitte umgehend, damit wir für die Regulierung des Schaden sorgen können.
Zu den üblichen Geschäftszeiten sind wir gerne für Sie unter der Nr. +49-6243-213 telefonisch erreichbar. Auch eine formlose Bestellung per Email ist selbstverständlich möglich.
Das Weingut Fuchs besteht seit 1626; der Familienbetrieb ist in Flörsheim-Dalsheim im Süden Rheinhessens ansässig.
Auf ca. 30 ha kultiviert das Weingut Weinreben: Etwa hälftig Rotwein und Weißwein.
Beide Winzer sind echte Überzeugungstäter, die ihren Beruf aus Leidenschaft für den Wein ausüben. Vom Anbau über den Ausbau im Keller bis zur Abfüllung liegt alles in der Hand der beiden Weinenthusiasten.
Die neuesten Bewertungen:
J G
14.05.2025
Tolle Weine zu einem angemessenen Preis und stets ein erstklassiger Service - ich kann das Weingut Fuchs nur empfehlen!
B Hel
09.05.2025
Seit einigen Jahren freue ich mich sehr endlich eine Weinhandlung gefunden zu haben, die ein großes Angebot an histaminarmen Weinen und Sekten anbieten. Gespräche mit und Lieferung von Weingut Fuchs immer gerne wieder!
LG aus Dithmarschen, Birgit Helmers
Rene Geissen
07.05.2025
Den Ort selbst kann ich (noch) nicht bewerten, aber mit den Füchsen bin ich sehr zufrieden. Eigentlich bin ich ja einem kleinen Weinort an der Mosel treu, aber seit ich vor Jahren mal Wein bei Fuchs auf irgendeinem Stadtfest bei uns probiert habe, bestelle ich auch hier immer wieder. Mein aktueller Favorit ist der Rose feinherb.
Auch der Service ist gut, Wein geht schnell in den Versand und auf Rückfragen wird immer schnell und kundenorientiert geantwortet.
Thorsten Ziemski
28.04.2025
Seit vielen Jahren sind wir mit der Familie schon Kunden.Immer super zufrieden. Tolle Weine Gute Qualität und nette Mitarbeiter. TOP
Karen Bösze
16.04.2025
Sehr schnelle Lieferung, super Geschmack. Denke, hier ist für jede(n) etwas dabei🍷 freue mich auf jede Lieferung
5,0 (55 Reviews)
