Bacchus Weißwein + Sekt
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Rebsorte Bacchus – vollfruchtiges, würziges Bukett

Die Rebsorte Bacchus – benannt nach dem römischen Gott des Weines – gehört zu den vergleichsweise jungen Neuzüchtungen.

Bacchus wird relativ selten angebaut. Als typische Bukett-Rebsorte liefert sie extraktreiche Weißweine von hellgelber Farbe. Ihr Geschmack ist fruchtig, harmonisch und bukettbetont mit einer feinen Muskatnote. Die Weine zeichnen sich durch besonders milde, angenehme Säure aus.

Das gaumenfüllende Bukett des Bacchus zeigt Nuancen von Mango, Maracuja und reifer Ananas, ergänzt durch die charakteristischen, feinwürzigen Muskatnoten der Rebsorte.

Unter selbsternannten “Kennern” werden Bacchus-Weine mitunter belächelt – tatsächlich sind sie jedoch gerade bei Neueinsteigern in Sachen Wein aufgrund ihres angenehmen, gefälligen Geschmacks sehr beliebt.

Aufgrund des ausgeprägt aromatischen Buketts bauen wir unseren Bacchus als süßen Wein aus. Zudem finden Sie bei uns aus der Bacchus-Traube auch einen halbtrockenen Sekt.

Bacchus-Weine sind echte Genießerweine, die “einfach so” hervorragend schmecken – als idealer Terrassenwein, als Apéritif oder als genussvoller abendlicher “Absacker”. Zum Essen passen sie als Begleiter zu würzigen vegetarischen Gerichten, zu Schweine- und Geflügelfleisch, zu süßsauren Speisen, zu leichten Desserts sowie zu Käse.

Lagen des Bacchus im Weingut Fuchs

Die Bacchus-Reben im Weingut Fuchs gedeihen beiderseits der “Grenze” zwischen Rheinhessen und der Pfalz. Auf der rheinhessischen Seite stehen sie im warmen “Dalsheimer Sauloch”, auf der Pfälzer Seite des Betriebes finden sie einen hervorragenden Platz an einem Südhang am “Niefernheimer Schnepfenflug” mit weitem Blick ins Zellertal.

Herkunft des Bacchus

Die Rebsorte Bacchus wurde an der Bundesforschungsanstalt für Rebenzüchtung Geilweilerhof in Siebeldingen (Pfalz) gezüchtet. Sie ist eine Kreuzung von (Silvaner x Riesling) x Müller-Thurgau aus den 1930er Jahren und gehört damit – im Gegensatz zu den “klassischen” Rebsorten wie Riesling oder Gewürztraminer – zu den Neuzüchtungen. Ihren Namen verdankt sie dem römischen Gott des Weines.

Eigenschaften der Weißwein-Rebsorte Bacchus

Bacchus-Reben bevorzugen tiefgründige, nährstoffreiche Böden und haben einen vergleichsweise hohen Wasserbedarf. Für sehr trockene Standorte sind sie daher weniger geeignet. Grundsätzlich lieben sie warme, jedoch nicht zu heiße Lagen.

Ihres frühen Austriebs wegen sind Bacchus-Reben empfindlich gegen Spätfröste im Mai. Winterfrost stellt hingegen aufgrund der guten Holzreife in der Regel kein größeres Problem dar.

Bacchus-Trauben reifen früh und können dadurch sehr gute, hohe Mostgewichte erreichen. Sie wachsen dichtbeerig; die mittelgroßen Beeren sind gelbgrün gefärbt und zeigen oft leichte „Sommersprossen“. Ihr Geschmack ist intensiv fruchtig mit einer dezent würzigen Muskatnote.