Kulinarisches – Rezepte + Genuss zum Wein
In der Weingutsküche entstehen viele Gerichte ganz unkompliziert aus dem, was gerade Saison hat oder gut zusammenpasst. Dabei ergibt sich ganz von selbst die Frage, welcher Wein dazu ins Glas passt.
Auf den folgenden Seiten finden Sie Rezepte und Anregungen aus unserer eigenen Küche – und natürlich Hinweise, welche Weine wir selbst gerne dazu trinken und unseren Gästen anbieten.
Klassiker zum Wein
Kleine Weinbegleiter, die kein komplettes Essen sind, sondern schmackhafte Kleinigkeiten zu einem Glas Wein:
- Spundekäs – Rezept für den rheinhessischen Klassiker zum Wein.
- Rheinhessen-Tapas – Rezepte und Ideen für leckere kleine Gerichte zum Wein.
- Eingelegte Tomaten – leckere Ergänzung zu Brot + Wein.
- Vollkorn-Knäckebrot + “Käse-Knäcker” – leckerer Snack zum Wein.
Wein + Essen kombinieren
- Wein + Essen – alltagstaugliche Kombinationen.
- Spargel und Wein – zwei, die sich lieben.
- Steak – kulinarisch mit Wein kombinieren.
Rezepte aus der Weingutsküche
- Geflügelsalat – leckerer Partysalat mit Verjus.
- Kartoffelgratin – würzig und lecker.
- Kartoffelsuppe – klassischer Eintopf mit Verjus.
- Grünkernbratlinge – vegetarische Frikadellen.
- Kirschkaltschale mit Rotwein.
- Markklößchen – leckere Suppeneinlage.
- Obstsalat – leckere Vitaminbombe.
- Nuss-Sahne-Torte – ein Klassiker für’s Kuchenbuffet.
Wein genießen
- Süße Weine genießen – alltagstaugliche easy-drinking-Genüsse.
- Erdbeerbowle – Rezepte für sommerlich fruchtigen Genuss aus Wein + Sekt.
Wenn Sie gezielt einen passenden Wein zu einem bestimmten Gericht suchen, finden Sie hier eine Übersicht: Welcher Wein passt zu welchem Essen?