Weißwein · histamingeprüft
In dieser Kategorie finden Sie Weißweine, für die jeweils eine spezielle, konkrete Histaminanalyse aus einem anerkannten Weinlabor vorliegt.
Warum „histamingeprüfter“ und nicht „histaminfreier“ Weißwein?
Für Wein als alkoholisches Getränk darf der Begriff „histaminfrei“ rechtlich nicht verwendet werden. Auch die Angabe eines konkreten Histaminwertes auf dem Etikett ist nicht zulässig – selbst dann nicht, wenn eine Laboranalyse vorliegt.
Die konkreten Analysewerte finden Sie transparent bei jedem Weißwein. Hier finden Sie ausführlichere Infos zu den histamingeprüften Weinen im Weingut Fuchs.
Histamin im Weißwein – ja oder nein?
Histamine kommen natürlicherweise in vielen Lebensmitteln und Getränken vor. Auch Wein kann Histamin enthalten, da es im Verlauf der Gärung und des Ausbaus entstehen kann.
Bei unseren Weißweinen achten wir bereits bei der Vinifikation auf eine möglichst schonende Verarbeitung. Dennoch kann es vorkommen, dass einzelne Weine Histamin entwickeln. Diese Weine werden unverändert belassen und nicht als histamingeprüfte Weißweine angeboten.
unserer beliebtesten Weißweine
Auswahl + Geschmack histamingeprüfter Weißweine
In dieser Kategorie finden Sie alle Weißweine des Weinguts, für die eine konkrete Histaminanalyse vorliegt. Die Auswahl der histamingeprüften Weißweine variiert je nach Jahrgang und Rebsorte.
Ob ein Weißwein trocken oder süß ausgebaut ist, hat auf seinen Histamingehalt keinen Einfluss.
Einzelheiten zu Süße, Aromatik und Ausbau finden Sie jeweils in den Weinbeschreibungen.
Geschmacksstile histamingeprüfter Weißweine
- Trocken: keine oder kaum schmeckbare Süße
- Feinherb: ganz dezente Süße
- Lieblich: leichte, angenehme Süße, Restsüßegehalt bis max. 45 g/l
- Süß: deutliche Süße, Restsüßegehalt ab 45 g/l
- Edelsüß: sehr deutliche Süße aus hochreifen Trauben in Dessertweinen
Rebsorten für histamingeprüfte Weißweine
Nach unserer Erfahrung ist die Entwicklung oder nicht-Entwicklung von Histamin im Weißwein nicht von der Rebsorte abhängig. Wir freuen uns daher, Ihnen mit verschiedenen klassischen und selten angebauten Rebsorten eine große geschmackliche Auswahl anbieten zu können.
Histamingeprüfte Weißweine genießen
Histamingeprüfte Weißweine eignen sich ebenso vielfältig zum Genuss wie andere Weißweine. Sie passen als Begleiter zum Essen, zu geselligen Anlässen oder zum bewussten Genuss im Alltag.
Trockene histamingeprüfte Weißweine
Diese Weißweine sind besonders vielseitige Begleiter zum Essen. Sie passen zu Fleisch- und Geflügelgerichten, Fisch und Meeresfrüchten, zu Pasta und vegetarischer Küche, zu Asiagerichten und ebenso zur kalten Küche.
Feinherbe histamingeprüfte Weißweine
Auch diese Weißweine sind gut als Begleiter zum Essen geeignet. Im Unterschied zu den trockenen Weinen haben sie ein klein wenig dezente Restsüße und passen zu den gleichen Gerichten.
Liebliche + süße histamingeprüfte Weißweine
Diese Weißweine schmecken all jenen, die eher nicht so trockene Weine bevorzugen. Sie sind echte Genießerweine für gesellige Abende, oder immer dann, wenn Sie sich etwas Gutes gönnen möchten. Süße Weißweine passen auch zum Essen: probieren Sie sie zu aromatischen oder süßsauren Gerichten.
Histamingeprüfte Dessertweine
Aus besonders reifen Trauben gekeltert, sind Dessertweine die Topqualitäten eines jeden Jahrgangs. Ihr Geschmack ist dicht und ausdrucksvoll. Dessertweine passen – daher ihr Name – besonders gut zu Süßspeisen und Desserts, aber auch zu würzigen Pâtés, und sie schmecken hervorragend als Apéritif.
Qualität und Transparenz
Alle histamingeprüften Weißweine werden bei jeder Abfüllung separat analysiert. Die jeweiligen Analysewerte finden Sie transparent bei jedem einzelnen Wein.
Die Bezeichnung „histamingeprüft“ steht dabei für nachvollziehbare, konkrete Analysedaten unseres Weinlabors.
Die histamingeprüften Weißweine durchlaufen darüber hinaus die offizielle Qualitätsweinprüfung bei der Landwirtschaftskammer und dürfen nach bestandener Prüfung die Bezeichnung “Deutscher Qualitätswein” bzw. “Deutscher Prädikatswein” tragen.
Histamingeprüfte Probierpakete
Zusätzlich zu den einzelnen Weinen haben wir für Sie drei Probierpakete mit jeweils 6 verschiedenen Weinen zusammengestellt: Diese ermöglichen es, verschiedene Weine kennenzulernen und miteinander zu vergleichen.
Die Probierpakete erhalten Sie versandkostenfrei innerhalb von Deutschland.
Erfahren Sie mehr zu histamingeprüften Weinen und den verfügbaren Probierpaketen im Weingut Fuchs.
# 1070(12)Sauvignon Blanc «Zero», alkoholfrei, histamingeprüft · Weißwein
Sauvignon Blanc · < 0,5% vol
Histamingehalt:
< 0,01 mg/lvollmundig-aromatischer alkoholfreier Weißwein mit einem zarten Hauch von Süße
9,80 EUR
(13,07 EUR/l)Preis je Einzelflasche (0,75 l)
inkl. 19% USt zzgl. Versandkosten
# 1135(9)Riesling trocken, histamingeprüft · Weißwein
Riesling · 12% vol · Rheinhessen · 2024
Histamingehalt:
0,053 mg/lkräftig-eleganter Weißwein mit betonter Rieslingfrucht und angenehme Säure
Vegan
8,50 EUR
(11,33 EUR/l)Preis je Einzelflasche (0,75 l)
inkl. 19% USt zzgl. Versandkosten
# 1130(5)Grüner Silvaner trocken, histamingeprüft · Weißwein
Grüner Silvaner · 13% vol · Pfalz · 2025
Histamingehalt:
0,063 mg/lspritziger, feinfruchtiger Weißwein mit feiner Säure
Vegan
7,50 EUR
(10,00 EUR/l)Preis je Einzelflasche (0,75 l)
inkl. 19% USt zzgl. Versandkosten
# 1033(8)Chardonnay, histamingeprüft · Weißwein
Chardonnay · 12% vol · Rheinhessen · 2024
Histamingehalt:
0,043 mg/lzartfruchtiger, eleganter Weißwein
Silbermedaille AWC Vienna 2025Vegan
8,20 EUR
(10,93 EUR/l)Preis je Einzelflasche (0,75 l)
inkl. 19% USt zzgl. Versandkosten
# 1032(9)Weißer Burgunder trocken, histamingeprüft · Weißwein
Weißburgunder · 12% vol · Rheinhessen · 2024
Histamingehalt:
0,098 mg/lWeißwein mit feiner Burgunderfrucht
Vegan
7,80 EUR
(10,40 EUR/l)Preis je Einzelflasche (0,75 l)
inkl. 19% USt zzgl. Versandkosten
# 1132(26)Grauer Burgunder feinherb, histamingeprüft · Weißwein
Grauburgunder · 11,5% vol · Pfalz · 2024
Histamingehalt:
0,045 mg/lWeißwein mit besonders milder Säure und feiner, reifer Frucht
Vegan
8,50 EUR
(11,33 EUR/l)Preis je Einzelflasche (0,75 l)
inkl. 19% USt zzgl. Versandkosten
# 1136Sauvignon Blanc feinherb, histamingeprüft · Weißwein
Sauvignon Blanc · 14% vol · Pfalz · 2025
Histamingehalt:
0,086 mg/lkraftvoller, vitaler Weißwein mit einem zarten Hauch von Süße
Vegan
8,30 EUR
(11,07 EUR/l)Preis je Einzelflasche (0,75 l)
inkl. 19% USt zzgl. Versandkosten
# 1034(13)Goldmuskateller feinherb, histamingeprüft · Weißwein
Goldmuskateller · 11,5% vol · Pfalz · 2023
Histamingehalt:
< 0,01 mg/lexklusive Weißwein-Rarität mit ausgepägter Muskatelleraromatik
Silbermedaille AWC Vienna 20259,20 EUR
(12,27 EUR/l)Preis je Einzelflasche (0,75 l)
inkl. 19% USt zzgl. Versandkosten
# 1012(10)Riesling «S» feinherb, histamingeprüft · Weißwein
Riesling · 10% vol · Rheinhessen · 2023
Histamingehalt:
0,059 mg/lrassig-fruchtiger Weißwein mit dezenter Süße
8,50 EUR
(11,33 EUR/l)Preis je Einzelflasche (0,75 l)
inkl. 19% USt zzgl. Versandkosten
# 1015(12)Gewürztraminer «S» süß, histamingeprüft · Weißwein
Gewürztraminer · 10% vol · Rheinhessen · 2024
Histamingehalt:
0,038 mg/lWeißwein mit vollmundiger Aromatik und Süße und ausgeprägter Traminernote
Goldmedaille AWC Vienna 20259,50 EUR
(12,67 EUR/l)Preis je Einzelflasche (0,75 l)
inkl. 19% USt zzgl. Versandkosten
# 1011Sauvignon Blanc süß, histamingeprüft · Weißwein
Sauvignon Blanc · 11,5% vol · Pfalz · 2025
Histamingehalt:
0,093 mg/lfruchtig-eleganter Weißwein mit feiner Süße
Vegan
8,30 EUR
(11,07 EUR/l)Preis je Einzelflasche (0,75 l)
inkl. 19% USt zzgl. Versandkosten
# 1008(17)Bacchus Spätlese lieblich, histamingeprüft · Weißwein
Bacchus · 11% vol · Pfalz · 2023
Histamingehalt:
< 0,01 mg/lsehr süffiger Weißwein mit feiner Frucht und milder Säure
7,30 EUR
(9,73 EUR/l)Preis je Einzelflasche (0,75 l)
inkl. 19% USt zzgl. Versandkosten
# 1013(5)Huxelrebe «S» süß, histamingeprüft · Weißwein
Huxelrebe · 10% vol · Rheinhessen · 2025
Histamingehalt:
0,184 mg/lsehr süffiger Weißwein mit kräftig-fruchtigem Bukett
Vegan
8,90 EUR
(11,87 EUR/l)Preis je Einzelflasche (0,75 l)
inkl. 19% USt zzgl. Versandkosten
# 1014(11)Scheurebe «S» süß, histamingeprüft · Weißwein
Scheurebe · 9,5% vol · Rheinhessen · 2024
Histamingehalt:
< 0,01 mg/lspritziger Weißwein mit herrlicher Frucht und eleganter Süße
Vegan
8,70 EUR
(11,60 EUR/l)Preis je Einzelflasche (0,75 l)
inkl. 19% USt zzgl. Versandkosten
# 1019Riesling Auslese lieblich, histamingeprüft · Weißwein
Riesling · 12% vol · Pfalz · 2025
Histamingehalt:
< 0,01 mg/lgroßer Riesling mit dezenter Süße vom Zeller Schwarzen Herrgott
Vegan
14,90 EUR
(19,87 EUR/l)Preis je Einzelflasche (0,75 l)
inkl. 19% USt zzgl. Versandkosten
# 1020Siegerrebe + Ortega Beerenauslese edelsüß, histamingeprüft · Weißwein
Siegerrebe+Ortega · 10% vol · Pfalz · 2019
Histamingehalt:
< 0,01 mg/lDessertweißwein mit dezentem Blütenduft, edler Süße und Frucht
19,80 EUR
(39,60 EUR/l)Preis je Einzelflasche (0,5 l)
inkl. 19% USt zzgl. Versandkosten
# 1025Huxelrebe Trockenbeerenauslese edelsüß, histamingeprüft · Weißwein
Huxelrebe · 10,5% vol · Rheinhessen · 2015
Histamingehalt:
0,104 mg/lbesonders edle Dessertwein-Rarität · unsere Top-Qualität aus dem Sonnenjahr 2015
Doppel-Goldmedaille CWSA 201625,50 EUR
(51,00 EUR/l)Preis je Einzelflasche (0,5 l)
inkl. 19% USt zzgl. Versandkosten
# 1302Probierpaket “Histamingeprüfte trockene Weine”
frachtfrei in Deutschland
5 verschiedene trockene, histamingeprüfte Weine + 1 Flasche Sekt53,70 EUR
(11,93 EUR/l)Versandkostenfrei in Deutschland
Preis inkl. 19% USt je- # 1303
Probierpaket “Histamingeprüfte süße Weine”
frachtfrei in Deutschland
Sechs verschiedene süße, histamingeprüfte Weine56,10 EUR
(12,47 EUR/l)Versandkostenfrei in Deutschland
Preis inkl. 19% USt je
Warum Fuchs-Weine?
Weingut aus Rheinhessen
- Handwerklich-traditionell hergestellte Weine.
- Klassiker + Raritäten.
- Sauber. Individuell. Authentisch.
Direkt vom Winzer
- Eigener Anbau.
- Lieferung direkt vom Weingut zu Ihnen.
- 30 Tage freiwilliges Rückgaberecht.
Schneller + sicherer Versand
- Versand am nächsten Arbeitstag.
- Klimaneutral mit DPD:
- Lieferung meist schon 2 Tage nach Bestellung.
FAQ – Häufige Fragen zu histamingeprüften Weißweinen
Welcher Weißwein hat den niedrigsten Histaminwert?
Die meisten Weißweine in dieser Kategorie liegen unter 0,1 mg/l, viele sogar deutlich darunter. Bei Weinen mit einem Analyseergebnis von < 0,01 mg/l liegt der Histamingehalt unter der Nachweisgrenze des Labors. Der konkrete Wert ist bei jedem Wein angegeben.
Sind bestimmte Weißwein-Rebsorten grundsätzlich histaminärmer?
Der Histamingehalt ist unabhängig von der Rebsorte, kann aber je nach Jahrgang und Abfüllung variieren.
Ist der angegebene Histaminwert jahrgangsspezifisch?
Ja. Der ausgewiesene Histamingehalt bezieht sich immer auf die angebotene Abfüllung. Jede Abfüllung wird separat auf ihren Histamingehalt analysiert.
Warum unterscheiden sich die Werte zwischen einzelnen Weißweinen?
Der Histamingehalt ist ein analytischer Messwert und kann je nach Rebsorte, Jahrgang und Abfüllung variieren. Deshalb sind die Werte produktspezifisch ausgewiesen und nicht pauschal für alle Weißweine gleich.
Schmecken histamingeprüfte Weißweine anders?
Nein. Geschmack, Stilistik und Aromatik entsprechen der jeweiligen Rebsorte und dem Ausbau. Die Histaminprüfung betrifft ausschließlich die Analyse – nicht die Herstellung oder den Charakter des Weins.
Werden histamingeprüfte Weißweine speziell behandelt?
Nein. Histamingeprüfte Weißweine sind ganz normal erzeugte Weine. Es wird nichts nachträglich entfernt oder technisch verändert. Der einzige Unterschied besteht darin, dass der Histamingehalt analytisch gemessen und transparent ausgewiesen wird.
Gibt es auch alkoholfreie histamingeprüfte Weißweine?
Ja. Es gibt auch einen alkoholfreien histamingeprüften Weißwein: Sauvignon Blanc «Zero».
Wer führt die Histaminanalysen durch?
Die Analysen werden von einem anerkannten Weinlabor durchgeführt. Der jeweils gemessene Wert wird beim Produkt angezeigt. Die Analyse steht zum Download zur Verfügung.