Histaminfreier Weißwein? – Histamingeprüfter Weißwein!
Wer unter Histaminintoleranz leidet, bekommt oft die Empfehlung, nur “histaminarme” oder “histaminfreie” Lebensmittel und Getränke zu sich zu nehmen.
Hier stellt sich dem gegen Histamine empfindlichen Weinliebhaber die Frage, ob er/sie auf den Genuss von Weißwein gänzlich verzichten muss, oder ob es auch histaminfreien Weißwein gibt.
Wann ist ein Wein histaminfrei oder histaminarm?
“Histaminfrei” oder “histaminarm” ist vom Gesetz nicht klar definiert; auf Histaminanalysen eingerichtete Laboratorien analysieren – je nach ihren Möglichkeiten – bis zu unterschiedlich niedrigen Grenzwerten.
Zudem verbietet eine EU-Verordnung die Bezeichnung von Wein als histaminfrei. Egal, wie hoch oder niedrig der Analysewert ist, darf Wein demzufolge nicht die Bezeichnung “histaminfrei” tragen.
Auch die Angabe der konkreten Histaminwerte auf dem Etikett oder in der gedruckten Weinkarte ist leider nicht erlaubt.
Trockener oder süßer Weißwein?
Ob ein Weißwein trocken oder süß schmeckt, hat nach unseren Erkenntnissen mit seinem Histamingehalt nicht zu tun.
Sie finden in unserem Sortiment histamingeprüfte Weißweine aus der gesamten Geschmackspalette, von ganz trocken bis hin zum edelsüßen Dessertwein.
Spezialanalyse von Weißwein auf Histamingehalt
Für folgende Weißweine liegen uns aktuelle Spezial-Analysen des Histamingehalts vor:
Histamingeprüfte Weißweine
- 2021 Chardonnay trocken, histamingeprüft
fruchtig-frischer Weißwein
Histamingehalt 0,088 mg/l
Analyse dieses Weißweines herunterladen - 2020 Grüner Silvaner trocken, histamingeprüft
Weißwein mit sehr milder Säure
Histamingehalt 0,014 mg/l
Analyse dieses Weißweines herunterladen - 2021 Riesling trocken, histamingeprüft
eleganter Weißwein
Histamingehalt < 0,01 mg/l
Analyse dieses Weißweines herunterladen - 2020 Sauvignon Blanc feinherb, histamingeprüft
würziger Weißwein
Histamingehalt 0,046 mg/l
Analyse dieses Weißweines herunterladen - 2020 Weißer Burgunder trocken, histamingeprüft
fruchtig-frischer Weißwein
Histamingehalt 0,041 mg/l
Analyse dieses Weißweines herunterladen - 2017 Goldmuskateller feinherb, histamingeprüft
sehr aromatischer Weißwein
Histamingehalt 0,250 mg/l
Analyse dieses Weißweines herunterladen - 2021 Grauer Burgunder feinherb, histamingeprüft
stoffiger Weißwein
Histamingehalt < 0,01 mg/l
Analyse dieses Weißweines herunterladen - 2020 Riesling «S» feinherb, histamingeprüft
eleganter, nicht zu trockener Weißwein
Histamingehalt 0,094 mg/l
Analyse dieses Weißweines herunterladen - 2021 Scheurebe feinherb, histamingeprüft
traubig-süßer Weißwein
Histamingehalt < 0,01 mg/l
Analyse dieses Weißweines herunterladen - 2021 Bacchus Kabinett histamingeprüft
fruchtig-süßer Weißwein
Histamingehalt < 0,01 mg/l
Analyse dieses Weißweines herunterladen - 2020 Gewürztraminer «S», histamingeprüft
aromatisch-würziger, süßer Weißwein
Histamingehalt 0,104 mg/l
Analyse dieses Weißweines herunterladen - 2020 Huxelrebe «S», histamingeprüft
süßer Weißwein mit sehr fruchtigem Bukett
Histamingehalt 0,111 mg/l
Analyse dieses Weißweines herunterladen - 2021 Scheurebe «S», histamingeprüft
traubig-süßer Weißwein
Histamingehalt < 0,01 mg/l
Analyse dieses Weißweines herunterladen - 2015 Huxelrebe Trockenbeerenauslese, histamingeprüft
edelsüßer Dessertwein mit opulentem Fruchbukett
Doppel-Goldmedaille CWSA 2016
Silbermedaille AWC Vienna 2016
Histamingehalt 0,104 mg/l
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