Histaminfreier Weißwein? – Histamingeprüfter Weißwein!

Sauvignon Blanc Weißwein trocken, Histamingehalt unter 0,1 mg/l Weißburgunder trocken, Histamingehalt 0,106 mg/l

Wer unter Histaminintoleranz leidet, bekommt oft die Empfehlung, nur “histaminarme” oder “histaminfreie” Lebensmittel und Getränke zu sich zu nehmen.

Hier stellt sich dem gegen Histamine empfindlichen Weinliebhaber die Frage, ob er/sie auf den Genuß von Weißwein gänzlich verzichten muß, oder ob es auch histaminfreien Weißwein gibt.

Wann ist ein Wein histaminfrei oder histaminarm?

“Histaminfrei” oder “histaminarm” ist vom Gesetz nicht klar definiert; auf Histaminanalysen eingerichtete Laboratorien analysieren –  je nach ihren Möglichkeiten – bis zu unterschiedlich niedrigen Grenzwerten.

Zudem verbietet eine EU-Verordnung die Bezeichnung von Wein als histaminfrei. Egal, wie hoch oder niedrig der Analysewert ist, darf Wein demzufolge nicht die Bezeichnung “histaminfrei” tragen.

Auch die Angabe der konkreten Histaminwerte auf dem Etikett oder in der gedruckten Weinkarte ist leider nicht erlaubt.

Trockener oder süßer Weißwein?

Ob ein Weißwein trocken oder süß schmeckt, hat nach unseren Erkenntnissen mit seinem Histamingehalt nicht zu tun.

Sie finden in unserem Sortiment histamingeprüfte Weißweine aus der gesamten Geschmackspalette, von ganz trocken bis hin zum edelsüßen Dessertwein.

Spezialanalyse von Weißwein auf Histamingehalt

Für folgende Weißweine liegen uns aktuelle Spezial-Analysen des Histamingehalts vor:

Histamingeprüfte Weißweine

Hier finden Sie auch histamingeprüfte Roséweine und Rotweine, Sekt und Verjus.

Weingut Fuchs · 1626
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