Histaminfreier Weißwein? – Histamingeprüfter Weißwein!
Wer unter Histaminintoleranz leidet, bekommt oft die Empfehlung, nur “histaminarme” oder “histaminfreie” Lebensmittel und Getränke zu sich zu nehmen.
Hier stellt sich dem gegen Histamine empfindlichen Weinliebhaber die Frage, ob er/sie auf den Genuss von Weißwein gänzlich verzichten muss, oder ob es auch histaminfreien Weißwein gibt.
Wann ist ein Wein histaminfrei oder histaminarm?
“Histaminfrei” oder “histaminarm” ist vom Gesetz nicht klar definiert; auf Histaminanalysen eingerichtete Laboratorien analysieren – je nach ihren Möglichkeiten – bis zu unterschiedlich niedrigen Grenzwerten.
Zudem verbietet eine EU-Verordnung die Bezeichnung von Wein als histaminfrei. Egal, wie hoch oder niedrig der Analysewert ist, darf Wein demzufolge nicht die Bezeichnung “histaminfrei” tragen.
Auch die Angabe der konkreten Histaminwerte auf dem Etikett oder in der gedruckten Weinkarte ist leider nicht erlaubt.
Trockener oder süßer Weißwein?
Ob ein Weißwein trocken oder süß schmeckt, hat nach unseren Erkenntnissen mit seinem Histamingehalt nicht zu tun.
Sie finden in unserem Sortiment histamingeprüfte Weißweine aus der gesamten Geschmackspalette, von ganz trocken bis hin zum edelsüßen Dessertwein.
Spezialanalyse von Weißwein auf Histamingehalt
Für folgende Weißweine liegen uns aktuelle Spezial-Analysen des Histamingehalts vor:
Histamingeprüfte Weißweine
- 2023 Chardonnay trocken, histamingeprüft
fruchtig-frischer Weißwein
Histamingehalt 0,039 mg/l
Analyse dieses Weißweines herunterladen - 2023 Grüner Silvaner trocken, histamingeprüft
Weißwein mit sehr milder Säure
Histamingehalt 0,024 mg/l
Analyse dieses Weißweines herunterladen - 2023 Riesling trocken, histamingeprüft
eleganter Weißwein
Histamingehalt < 0,01 mg/l
Analyse dieses Weißweines herunterladen - 2023 Sauvignon Blanc feinherb, histamingeprüft
würziger Weißwein
Histamingehalt 0,061 mg/l
Analyse dieses Weißweines herunterladen - 2023 Weißer Burgunder trocken, histamingeprüft
fruchtig-frischer Weißwein
Histamingehalt 0,053 mg/l
Analyse dieses Weißweines herunterladen - 2023 Grauer Burgunder feinherb, histamingeprüft
stoffiger Weißwein
Histamingehalt 0,047 mg/l
Analyse dieses Weißweines herunterladen - 2023 Riesling «S» feinherb, histamingeprüft
eleganter, nicht zu trockener Weißwein
Histamingehalt 0,059 mg/l
Analyse dieses Weißweines herunterladen - 2023 Bacchus Kabinett süß, histamingeprüft
fruchtig-süßer Weißwein
Histamingehalt 0,040 mg/l
Analyse dieses Weißweines herunterladen - 2021 Gewürztraminer «S» süß, histamingeprüft
aromatisch-würziger, süßer Weißwein
Silbermedaille AWC Vienna 2023
Histamingehalt 0,098 mg/l
Analyse dieses Weißweines herunterladen - 2022 Sauvignon Blanc süß, histamingeprüft
lieblicher Weißwein
Histamingehalt 0,025 mg/l
Analyse dieses Weißweines herunterladen - 2023 Scheurebe «S» süß, histamingeprüft
traubig-süßer Weißwein
Histamingehalt 0,053 mg/l
Analyse dieses Weißweines herunterladen - 2015 Huxelrebe Trockenbeerenauslese edelsüß, histamingeprüft
edelsüßer Dessertwein mit opulentem Fruchtbukett
Doppel-Goldmedaille CWSA 2016
Silbermedaille AWC Vienna 2016
Histamingehalt 0,104 mg/l
Analyse dieses Weißweines herunterladen - 2019 Siegerrebe + Ortega Beerenauslese edelsüß, histamingeprüft
edelsüßer Dessertwein mit feiner Muskatnote
Histamingehalt < 0,01 mg/l
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