Huxelrebe Weißwein + Verjus
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Rebsorte Huxelrebe – exotisches Fruchtbukett

Die Huxelrebe ist eine aromatische Weißwein-Neuzüchtung aus Rheinhessen und zählt zu den eher selten angebauten Rebsorten. Huxelrebe-Weine gelten als echte Liebhaberweine.

Als typische Bukettrebsorte bringt Huxelrebe vollmundige, fruchtbetonte Weißweine mit intensiver Aromatik hervor. Charakteristisch sind exotische Fruchtnoten wie Mango, Maracuja oder reife Zitrusfrüchte.

Süße Weine + Verjus

Wir bauen unsere Huxelrebe als süßen Weißwein und als edelsüße Dessertweine aus. Die angenehm reife Säure harmoniert dabei besonders schön mit der ausgeprägten Fruchtfülle der Rebsorte.

Darüber hinaus gewinnen wir aus der Huxelrebe auch Verjus – den sauren Traubensaft für die feine Küche. Mit seiner feinen, weichen Säure bietet er eine ebenso vielseitige wie elegante Alternative zu Essig oder Zitrone.

Süße Huxelrebe-Weine sind genussvolle Begleiter für besondere Momente. Sie eignen sich hervorragend als Apéritif und begleiten Desserts, Süßspeisen oder aromatische Käsevariationen sehr harmonisch.

Lagen der Huxelrebe im Weingut Fuchs

Unsere Huxelreben wachsen im rheinhessischen Teil des Weinguts im warmen „Dalsheimer Sauloch“. Die geschützte Lage mit tiefgründigen, fruchtbaren Böden bietet der anspruchsvollen Rebsorte sehr gute Bedingungen für eine optimale Reife und die Ausbildung ihrer intensiven Aromatik.

Herkunft der Huxelrebe

Die Huxelrebe wurde 1927 an der Landesanstalt für Rebenzüchtung in Alzey von Georg Scheu, dem Züchter der bekannten Scheurebe, gezüchtet. Sie entstand aus einer Kreuzung von Weißem Gutedel und Courtillier musqué. Ihren Namen erhielt die Rebsorte zu Ehren des Winzers Fritz Huxel aus Westhofen, der sich früh für ihren Anbau einsetzte.

Eigenschaften der Rebsorte

Huxelrebe stellt sehr hohe Ansprüche an Standort, Klima und Pflege. Sie reagiert empfindlich auf Winterfröste und ist durch ihren frühen Austrieb auch durch Spätfröste gefährdet.

Die Rebsorte reift früh und erreicht bei günstiger Witterung sehr hohe Mostgewichte. Die goldgelben Beeren wachsen an großen Trauben und zeigen eine intensive, würzige Fruchtaromatik.

Die hohe Reife sorgt für eine harmonisch eingebundene Säurestruktur, die den Weinen Frische und Ausdruck verleiht.