Saft von grünen Trauben – die edle Alternative zu Essig und Zitrone mit besonders milde Säure. Vom “Feinschmecker” empfohlen!
Histamingehalt: 0,062 mg/l
(Download Histaminanalyse)
Wichtiger Hinweis bei Histaminintoleranz: Unsere Essens- und Genussempfehlungen machen wir nach bestem Wissen und Gewissen. Sie sind möglicherweise nicht für jeden geeignet. Bitte beachten Sie Ihre individuellen Verträglichkeiten und testen Sie unsere histamingeprüften Weine langsam und mit Vorsicht, ob und in welcher Menge Sie sie problemlos genießen können.
Verjus (Agrest) ist Saft von grünen Trauben, den wir aus der aromatischen Huxelrebe keltern.
Naturtrüb, vegan.
Verjus wird in der feinen Küche als Alternative zu Essig oder Zitrone verwendet. Seine Säure ist bedeutend milder und bekömmlicher als die des Essigs; geschmacklich bietet der grüne Traubensaft ein weitaus reizvolleres und vielfältigeres Aromenspektrum als die Zitrone.
Verjus eignet sich hervorragend für Salatsaucen, denen er ein ausgewogenes, harmonisches Aroma gibt. Geflügel-, Fleisch- und Fischsaucen werden ebenso wie Gemüse und Pilze mit den leckeren Geschmacksnuancen des Verjus wunderbar verfeinert.
Vom “Feinschmecker” empfohlen!
| Weinkarte Nr. | 93 |
| Qualitätsstufe | Saurer Traubensaft |
| Alkohol | 0% vol |
| Inhalt | 0,24 l |
| Mind. haltbar bis: 31.12.2027 | |
Lieferumfang: Sie bestellen die auf dem ersten Foto abgebildete Flasche. Die Traube im Hintergrund zeigt die zugehörige Rebsorte. Abgebildete Gläser, Speisen und Zubehör gehören nicht zum Lieferumfang. Sie veranschaulichen lediglich Aromatik und kulinarische Verwendung.
| 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Brennwert | 89 kJ (21 kcal) |
| Kohlenhydrate | 5,3 g |
| davon Zucker | 5,3 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. | |
Zutaten: Verjus, Antioxidantien: L-Ascorbinsäure,
Das Weingut Fuchs besteht seit 1626; der Familienbetrieb ist in Flörsheim-Dalsheim im Süden Rheinhessens ansässig.
Auf ca. 30 ha kultiviert das Weingut Weinreben: Etwa hälftig Rotwein und Weißwein.
Beide Winzer sind echte Überzeugungstäter, die ihren Beruf aus Leidenschaft für den Wein ausüben. Vom Anbau über den Ausbau im Keller bis zur Abfüllung liegt alles in der Hand der beiden Weinenthusiasten.
Alle Arten von Wein und Sekt lagern Sie am besten kühl und dunkel.
Bei Wein und Sekt stabilisieren Sulfite Aromatik und Farbe, indem sie Sauerstoff binden. Sulfite kommen in vielen Lebensmitteln von Natur aus vor.
Bis auf wenige Ausnahmen (Glühwein, alkoholfreier Wein) sind alle Weine sind mit Korken verschlossen. Sie sorgen für bessere Weiterentwicklung als Schraubverschlüsse.
Moderne Korken schließen Korkschmecker vollständig aus.
Für unsere Spitzenqualitäten verwenden wir besonders hochwertige Naturkorken. In seltenen Fällen kann es dabei zu einem Korkschmecker (der Wein schmeckt muffig und nach Kork) kommen. Für solche Flaschen leisten wir selbstverständlich Ersatz.
Nein, Sie können so viele oder so wenige Flaschen bestellen, wie Sie möchten. Für den Versand ist es sinnvoll, die Versandkartons (1er, 2er, 3er, 6er, 12er oder 15er) jeweils vollständig zu füllen, um die Bruchgefahr zu reduzieren.
Versand innerhalb von Deutschland erfolgt in der Regel am nächsten oder übernächsten Arbeitstag nach Ihrer Bestellung mit DPD, Sendungen ab 60 Flaschen mit Spedition. Sobald Ihre Sendung verschickt wurde, informieren wir Sie per Email.
Zustelldauer ca. 1–2 Tage.
Beispiel: Wenn Sie sonntags online bestellen, verschicken wir Ihre Sendung am Montag, und Ihr Paket trifft am Dienstag oder Mittwoch bei Ihnen ein.
Bitte beachten Sie, dass sich die Zustellzeiten in der Erntezeit sowie vor Ostern oder Weihnachten um einige Tage verzögern können.
Auslandsversand: mit DPD oder DHL, Laufzeit ca. 3–7 Tage.
Beim Versand mit Paketdienst verwenden wir spezielle, besonders stabile Kartons, die die einzelnen Flaschen voneinander trennen, damit nicht Glas auf Glas stößt.
Bei Speditionsversand (ab 60 Flaschen) packen wir die Flaschen in 12er-Kartons auf eine kleine Einwegpalette aus Holz, auf der sie mit Wickelfolie und einem Umreifungsband gesichert sind.
Falls Ihre Sendung innerhalb der üblichen Laufzeit nicht bei Ihnen eintrifft, informieren Sie uns bitte, damit wir nachforschen lassen können.
Vereinzelt kann es beim Transport zu Glasbruch kommen. Der Paketdienst verpackt die intakten Flaschen dann neu und stellt Ihnen das Paket mit einem Schadensprotokoll zu. Bitte informieren Sie uns zeitnah, damit wir den Ersatz regeln können.
Auf den Tag genau können wir die Zustellung leider nicht planen. Schreiben Sie Ihren Wunschtermin bitte ins Bemerkungsfeld; wir versenden dann zum bestmöglich passenden Termin.
Ja, gerne. Schreiben Sie Ihre Wünsche bitte im Checkout ins Bemerkungsfeld (“als Geschenk an: …”) oder legen Sie als registrierter Kunde eine separate Lieferadresse an.
Ja. Sie können im Shop direkt für die Lieferung in folgende Länder bestellen:
Für alle anderen Länder kontaktieren Sie uns bitte, und wir klären die Liefermöglichkeiten für Sie individuell.
Die neuesten Bewertungen:
Thomas Arnold
10.11.2025
“Wir kaufen mittlerweile seit 10 Jahren gerne unseren Wein im Weingut Fuchs! Da meine Frau eine Histaminintoleranz hat, sind die auf Histamin geprüften Weine einfach grandios und ein absoluter "Gamechanger" für meine Frau! Der Wein ist super lecker.... Wir werden immer wieder bestellen! Da wir nur 50km entfernt wohnen, haben wir uns jetzt fest vorgenommen 2026 mal das Weingut zu besuchen. Wir sind froh, dass es euch gibt”
Quelle: Google
Markus Kirstein
05.11.2025
“Seit Jahrzenten mittlerweile sind wir Kunden bei Fuchs! Schon meine Eltern bestellten dort regelmäßig. Was soll ich sagen? Sehr nette Menschen, sehr guter Wein, und durch die persönliche Lieferung das gewisse persönliche Extra!”
Quelle: Google
Anonym
03.11.2025
“Sehr schnelle Lieferung,vielen Dank.
Ihre Weine sind sehr gut und geschmacklich kamen sie auch bei unseren Gästen gut an. Wir werden wieder bei Ihnen bestellen.”
Quelle: Google
Harley Deluxe
03.11.2025
“Wir haben hier unsere Weine gefunden, ob Rot oder Weiß, uns schmecken die Weine vom Fuchs. Wir hatten nie Probleme beim Bestellen oder dem Versand, deshalb 5 Sterne von uns. Obwohl wir in einem Weingebiet leben, Fellbach Rotenberg Remstal, haben wir uns für die geprüften Histamin Weine entschieden, das nun schon mehrere Jahre.”
Quelle: Google
Karl-Heinz Schmitt
01.11.2025
“Gestern haben wir die Weinlieferung ganz unbeschadet erhalten. Der Lieferant war sehr nett und hilfsbereit. Am Abend haben wir gleich eine Flasche Wein probiert, sie schmeckte wie immer sehr gut. Wir bestellen seit Jahren bei der Firma Fuchs unsere Weine und sind immer sehr begeistert von der reibungslosen Abwicklung und von den besonders guten Weine.”
Quelle: Google
