Süße Weine · fruchtig + aromatisch

Was sind süße Weine?

Süße Weine haben einen deutlich süßen, fruchtbetonten Geschmack und zählen zu den Liebhaberweinen.

Sie unterscheiden sich von lieblichen Weinen durch ihre intensivere Süße und von edelsüßen Weinen durch ihren meist leichteren, unkomplizierteren Stil.

Wer es als Weinliebhaber nicht trocken mag, wer Lust auf die Süße vollreifer Trauben hat, trifft mit süßen Weißweinen, süffig-süßen Rosés und fruchtig-süßen Rotweinen genau die richtige Wahl.

Süße Weine sind ausgezeichnete Stand-alone-Drinks, zur Begrüßung von Gästen, als Partyweine, als Apéritif oder “einfach so” nur um des puren Genusses willen.

Auch als Essensbegleiter sind sie vielseitiger, als oft angenommen wird.

Welche Weine gelten als “süß”?

Als süß gelten Weine mit mindestens 45 g/l Restsüße – nach oben gibt es keine Grenze.

Die Süße stammt aus den natürlichen Zuckern der vollreifen Trauben, denn nach der Gärung werden süße Weine häufig mit sogenannter Süßreserve verschnitten – also mit unvergorenem, zuvor gekühlt und unter Druck eingelagertem Traubenmost.

Der unvergorene Mostanteil ist der Grund, weshalb süße Weine meist weniger Alkohol als trockene haben.

Rebsorten für süße Weine

Grundsätzlich ist es möglich, aus jeder Rebsorte süßen Wein zu keltern. Im Weingut Fuchs bevorzugen wir für süße Weine fruchtintensive Sorten, deren Aromatik mit der ausdrucksvollen Süße besonders gut harmoniert. Umgekehrt betont die Süße die sortentypische Aromen der Weine.

Weißweine

• Gewürztraminer – würzige, intensive Aromatik
• Huxelrebe – eine sehr fruchtige Rebsorte
• Sauvignon Blanc – kräuterig-würzige Note
• Scheurebe – traubig-fruchtige Aromatik

Rotweine

• Dunkelfelder – besonders fruchtintensiv
• Rosenmuskateller – würzige Noten mit Rosenduft
• Spätburgunder – feine Burgunderfrucht

Süße Fuchs-Weine kennenlernen

Für “Einsteiger” in die Welt der süßen Fuchs-Weine empfehlen wir das Wein-Probierpaket “Liebliche + süße Weine”. Sie finden darin 6 verschiedene Weine mit deutlicher Restsüße für eine genussvolle Weinprobe – versandkostenfrei in Deutschland.

Süße Lieblingsweine unserer Kunden

• Huxelrebe süß, aromatisches Bukett exotischer Früchte
• Dunkelfelder süß, intensive Beerenfrucht, tiefdunkelrot
• Spätburgunder süß, feine Burgunderfrucht, rubinrot

Süße Weine zum Essen

Wenn Sie süße Weine lieben, gibt es keinen Grund, diese nicht auch zum Essen zu genießen, denn sie passen zu sehr vielen Speisen. Besonders harmonisch schmecken sie zu

• würzigen Grillgerichten,
• pikanten Fleischgerichten wie Gulasch
• süßsauren Gerichten aus der Asia-Küche
• Käse,
• Süßspeisen und Desserts,
• Kuchen und Gebäck.

Wichtig ist, was Ihnen schmeckt!

Süße Weine werden von “Kennern” oft verpönt. Woher dieses Vorurteil kommt, ist nicht klar nachzuvollziehen, denn süße Weine stehen den trockenen in nichts nach. Sie unterscheiden sich lediglich in ihrer Süße.

Probieren Sie gerne ungewöhnliche Essen-und-Wein-Kombinationen. Entscheidend ist allein, was Ihnen schmeckt

Wir empfehlen, darauf zu achten, dass sich Essen und Wein geschmacklich nicht gegenseitig überlagern: Kräftiger Wein zu kräftigen Speisen, zarter Wein zu zarten Speisen. Die Farbe und Süße sind dabei weniger entscheidend.

Genusstemperatur für süße Weine

• Weißweine + Roséweine: Gut gekühlt nach Geschmack
• Rotweine: Ca. 16–18° C, nach Lust und Laune (und ggf. auch Wetterlage) gerne auch gekühlt.

Lesen Sie mehr zur Süße im Wein und wie sie entsteht.