Weißer Burgunder trocken · Weißwein

Weißer Burgunder trocken zum Essen

Dieser Weißburgunder ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Der Weißwein passt besonders gut zu hellem Fleisch wie Kalb- und Schweinefleisch, zu Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten sowie zu feinen vegetarischen Gerichten.

Ein wunderbarer Sommer- und Terrassenwein für laue Sommerabende.

Die Weißwein-Rebsorte Weißer Burgunder

Der Weiße Burgunder ist bereits seit dem 14. Jahrhundert bekannt. Er ist auch unter den Synonymen Weißburgunder, Pinot blanc (französisch) und Pinot bianco (italienisch) zu finden.

Als Mitglied der Burgunder-Rebfamilie ist der Weiße Burgunder mit Grauburgunder und Chardonnay sowie mit Spätburgunder und dem Schwarzriesling verwandt. Er stellt ebenso hohe Ansprüche an Boden und Klima wie alle übrigen Burgunderrebsorten.

Lagen des Weißburgunder im Weingut Fuchs

Weingut Fuchs Weißburgunder beanspruchen hervorragende Südost-Lagen am Niederflörsheimer “Goldberg” im rheinhessischen Teil des Weinguts.

Auf der Pfälzer Seite des Betriebes stehen die Reben an einem sonnigen Südhang am “Niefernheimer Schnepfenflug” mit Blick ins Zellertal.

Auf diesen Standorten findet die Rebsorte die gewünschte Wärme und Trockenheit, die sie für ihre lange Reifezeit braucht. Die Trauben können dort die hohe Reife erreichen und ihr feines Aroma vollständig entwickeln.

Weißburgunder oder Chardonnay – feine Burgunder, unterschiedlich interpretiert

Beide Rebsorten gehören zur Burgunderfamilie und stehen für harmonische, weiche Weißweine ohne aufdringliches Bukett. Der Weißburgunder (Pinot Blanc) ist ebenso wie der Chardonnay eine international angebaute Rebsorte.

Weißer Burgunder trocken

• Rebsorte: Weißer Burgunder (Pinot Blanc)
• Stilistik: weich, feinfruchtig
• Bukett: feinfruchtig, Apfel, Ananas
• Körper: mittel
• Säure: mild, harmonisch
• Passt zu/als: Fisch, Geflügel, Gemüse, Pasta

Chardonnay

• Rebsorte: Chardonnay
• Stilistik: vollmundig, buttrig, feine Frucht
• Bukett: feinfruchtig, Melone, Stachelbeere
• Körper: mittel bis kräftig
• Säure: harmonisch, weich
• Passt zu/als: Geflügel, Fisch, Gemüse, Sommerwein

Der Weiße Burgunder ist klar trocken, feinfruchtig und elegant – ein klassischer Begleiter zum Essen.

Der Chardonnay wirkt etwas runder und vollmundiger und bringt eine kaum wahrnehmbare Restsüße mit, die ihm zusätzlichen Schmelz verleiht.

Wer den Weißburgunder mag, findet im Chardonnay eine sanft vollere, etwas wärmere Alternative – ideal für Genießer, die Abwechslung suchen, ohne den Stil zu wechseln.