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Aktuelle Auszeichnungen für das Weingut Fuchs

Verjus – grüner Traubensaft – kaufen

Verjus – grüner Traubensaft – kaufen

Verjus ist eine edle Alternative zu Essig und Zitrone für die feine Küche, gekeltert aus grünen Trauben der Huxelrebe mit besonders milder, bekömmlicher Säure.

Fuchs-Verjus Empfehlungen

Unser Verjus wird von der Zeitschrift “Der Feinschmecker” und “Landlust” empfohlen und von mehreren Sterneköchen verwendet.

Mehr über Verjus

Hier finden Sie ausführliche Informationen zum Verjus und eine interessante Auswahl Rezepte.


Warum Fuchs-Weine?

Made in Rheinhessen

  • Handwerklich-traditionell hergestellte Weine.
  • Klassiker + Raritäten.
  • Sauber. Individuell. Authentisch.

Top-Wein vom Winzer

  • Eigener Anbau.
  • Direkt vom Weingut zu Ihnen.
  • 30 Tage freiwilliges Rückgaberecht.

Blitzschneller Versand

  • Versand am nächsten Arbeitstag.
  • Klimaneutral mit DPD:
  • Lieferung meist schon 2 Tage nach Bestellung.

Verjus online kaufen im Weingut Fuchs

Seit wir im Frühling 2007 zum ersten Mal etwas über Verjus gelesen haben, hat uns dieses Thema so sehr fasziniert, dass wir uns noch im Sommer desselben Jahres intensiv mit dem Thema beschäftigt und unseren ersten eigenen Verjus gekeltert haben.

Seitdem hat sich der Verjus einen verdienten, festen Platz im Sortiment erobert. Die – nur selten angebaute – Huxelrebe liefert uns besonders aromatisch-fruchtigen Verjus.

Verjus verwenden

Verjus ist sehr vielseitig einsetzbar: Überall, wo Sie Zitrone oder Essig verwenden können, bietet Ihnen Verjus eine fruchtige und säuremilde Alternative. Er schmeckt sehr lecker

  • an Salatdressings
  • als Saucengrundlage für gebratenes Fleisch und Geflügel
  • als Marinade für Fleisch + Fisch
  • an Gemüse- und Pilzgerichten
  • in Süßspeisen.

Histaminfreier Verjus

Für Menschen, die unter Histamintoleranz leiden, ist Verjus sehr gut geeignet. Fuchs Verjus ist histaminfrei; der Laborwert der Spezialanalyse liegt mit < 0,1 mg/l unter der Nachweisgrenze.

Warum Verjus online kaufen?

Im Einzelhandel ist Verjus noch kaum zu haben; diese Spezialität finden Sie nur bei wenigen Winzern, die wie wir für Neuheiten (oder in diesem Fall: für die Wiederbelebung alter Spezialitäten) offen sind.

Rückmeldungen von Kunden liefern die besten Argumente, Verjus zu kaufen und zu verwenden:

  • sehr guter Geschmack
  • sehr gute Verträglichkeit der Säure, auch bei empfindlichen oder kranken Menschen
  • besonders harmonisch in Kombination mit Wein zum Essen

Verjus ausprobieren

Zum Ausprobieren von Verjus empfehlen wir das Kennenlernpaket, das Sie versandkostenfrei in Deutschland erhalten.

Tipp: Gerne können Sie auch noch Ihren Weineinkauf dazupacken, ohne dass weitere Versandkosten entstehen.

Verjus online einfach und sicher kaufen

Für Verjus und alle anderen Produkte hier im Online-Shop gilt: Es gibt bei uns keine Mindestbestellmenge. Sie können so viele oder so wenige Flaschen bestellen, wie Sie möchten. Ihr Einkauf ist weder von einer Mindestanzahl noch von einem Mindestbestellwert abhängig.

Dank SSL-Verschlüsselung ist die Eingabe Ihrer Daten beim Einkauf im Online-Shop sicher; niemand kann “mithören”. Wir erfragen nur die für Ihre Bestellung notwendigen Angaben und behandeln diese mit höchster Diskretion.

Sie haben Fragen zum Bestellen im Online-Shop?

Sollten Sie Beratung bei der Bestellung des Verjus brauchen oder Hilfe bei der Bedienung des Online-Shops benötigen, sind wir zu den üblichen Geschäftszeiten gerne für Sie unter der Nr. 06243-213 telefonisch erreichbar. Auch eine formlose Bestellung per Email ist selbstverständlich möglich.

Die Winzer im Weingut Fuchs: Hans-Jakob Fuchs und Sebastian Bayer
Die Winzer im Weingut Fuchs:
Sebastian Bayer (links) und Hans-Jakob Fuchs (rechts)

Wer ist Weingut Fuchs?

Winzer aus Leidenschaft

Das Weingut Fuchs besteht seit 1626; der Familienbetrieb ist in Flörsheim-Dalsheim im Süden Rheinhessens ansässig.

Auf ca. 30 ha kultiviert das Weingut Weinreben: Etwa hälftig Rotwein und Weißwein.

Beide Winzer sind echte Überzeugungstäter, die ihren Beruf aus Leidenschaft für den Wein ausüben. Vom Anbau über den Ausbau im Keller bis zur Abfüllung liegt alles in der Hand der beiden Weinenthusiasten.

Mehr über das Weingut …

Kundenfotos

Dornfelder Rosé bei Wanderung im Tal der Wupper
Dornfelder Rosé bei Wanderung im Tal der Wupper
Dornfelder Rotwein auf Esstisch bei Kunden
Dornfelder Rotwein auf Esstisch bei Kunden
Spätburgunder Rosé trocken im Garten von Kunden
Spätburgunder Rosé trocken im Garten von Kunden
Kundin mit süßem Bacchus im Gegenlicht
Kundin mit süßem Bacchus im Gegenlicht
Dornfelder Rotwein am Strand, Kundenfoto
Dornfelder Rotwein am Strand, Kundenfoto
Versecco medium, Kundenfoto
Versecco medium, Kundenfoto
Weißburgunder trocken, Kundenfoto
Weißburgunder trocken, Kundenfoto
Kundenfoto Tomatensalat mit Verjus
Kundenfoto Tomatensalat mit Verjus

Die neuesten Bewertungen:

Ruediger Mueller
02.12.2025

5 Sterne-Bewertung bei Google

Quelle: Google

Sandra Göth
22.11.2025

5 Sterne-Bewertung bei Google

Quelle: Google

Gabriele Frank
21.11.2025

5 Sterne-Bewertung bei Google

“Den histaminarmen Wein vertrage ich trotz einer ausgeprägten Histaminintolleranz sehr gut. Ich nutze ihn in erster Linie zum kochen, trinke aber auch manchmal ein kleines Glas. Mir schmeckt er sehr gut und er wird schnell und zuverlässig geliefert.”

Quelle: Google

AnTo
22.11.2025

5 Sterne-Bewertung bei Google

“Ich liebe die Weine von Fuchs. Vor allem auch wegen meiner Histaminintoleranz kann ich hier so beruhigt bestellen.
Versand und Abwicklung liefen bisher immer super. Bitte weiter so, ich werde viele Jahre weiter treuer Kunde sein!”

Quelle: Google

Gabi O.
15.11.2025

5 Sterne-Bewertung bei Google

“Verjus ist super”

Quelle: Google

gerlinde pippert
14.11.2025

5 Sterne-Bewertung bei Google

“Sehr leckere Weine und Sekt sind schon seit einigen Jahren Kunden und immer mit allen sehr zufrieden.
Guter und übersichtlicher Onlineshop schnelle Lieferung.
Auch die Preise sind in Ordnung für die wirklich gute Qualität. Weingut Fuchs können wir 100% empfehlen.”

Quelle: Google

Claudia Nagelschmidt
13.11.2025

5 Sterne-Bewertung bei Google

“Super Weine , mein Vater bestellt schon seit Jahren.”

Quelle: Google