Grauer Burgunder feinherb · Weißwein
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Grauer Burgunder feinherb
kraftvoll-stoffiger Weißwein mit reifer Frucht und besonders milder Säure
- Genuss direkt vom Weingut
- Innerhalb weniger Tage bei Ihnen zuhause
- Deutscher Qualitätswein, Gutsabfüllung
- Geschmack: feinherb, fruchtig
- Süße: ●●○○○○ ganz leichte Süße
- Säure: ●○○○○○ sehr milde Säure
- Vegan
Optimale Genusstemperatur: 8–10 °C
Kulinarische Empfehlungen für Grauer Burgunder feinherb:
Fasan
Fisch
Geflügel
Gemüse
Käse
Kalb
Pasta
Schwein
Geschmack des Grauen Burgunders
Dieser Graue Burgunder ist feinherb ausgebaut, das heißt, er ist ein klein wenig milder als halbtrocken, jedoch keineswegs süß.
Der Weißwein schmeckt kraftvoll und stoffig und bleibt lange und anhaltend am Gaumen.
Seine feine Frucht zeigt Noten von Birne und Stachelbeere. Der zarte, ganz dezente Hauch von Süße unterstreicht die fruchtige Aromatik. Die zarte Säure macht ihn angenehm mild.
Grauer Burgunder zum Essen
Als Begleiter zum Essen ist dieser Grauburgunder eine gute Wahl für alle Genießer, die Weißwein nicht gar zu trocken bevorzugen.
Der Wein harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleisch- und Fischgerichten, Pasta, Wildgeflügel und Käse.
Die Weißwein-Rebsorte Grauburgunder
Der Graue Burgunder oder Grauburgunder gehört zur Familie der Burgunderrebsorten. Er ist ein enger Verwandter von Weißburgunder, Chardonnay, Spätburgunder und Schwarzriesling.
Die Rebsorte gelangte bereits im 14. Jahrhundert in unsere Gegend. Ihr italienischer Name ist Pinot grigio, im Französischen heißt sie Pinot gris, ein deutsches Synonym ist Ruländer.
Grauburgunder im Weingut Fuchs
Wie alle Burgunder ist der Grauburgunder eine empfindliche Rebsorte, die genügend warme und tiefgründige Löß- und Kalkböden verlangt, um hohe Mostgewichte zu erreichen.
Die Fuchs'schen Grauburgunder haben ihren Standort im Pfälzer Teil des Betriebes. Ein leicht geneigter Südwesthang in Einselthum und ein Südhang oberhalb von Zell bieten ihnen auf mineralisch-kalkhaltigen Böden hervorragende Voraussetzungen, um ihre feine Aromatik vollständig entwickeln zu können.
Grauer Burgunder oder Chardonnay – vollmundig, aber nicht gleich
Beide Rebsorten gehören zur international bekannten und beliebten der Familie der Burgunderreben und schmecken vollmundig, sind aber keine Bukettrebsorten.
Grauburgunder feinherb
- Rebsorte: Grauburgunder (Pinot Gris)
- Stilistik: vollmundig
- Bukett: fruchtig, Birne, Apfel
- Körper: mittel
- Säure: ausgewogen, mild
- Passt zu/als: hellen Fleischgerichten, Pasta, Fisch, Käse
Chardonnay
- Rebsorte: Chardonnay
- Stilistik: vollmundig
- Bukett: feinfruchtig, Melone, Stachelbeere
- Körper: mittel bis kräftig
- Säure: harmonisch, weich
- Passt zu/als: Geflügel, Fisch, Gemüse, Sommerwein
Grauburgunder und Chardonnay stehen beide für vollmundige Weißweine mit weicher Säure und angenehmem Trinkfluss.
Der Grauburgunder feinherb bringt eine feine, dezente Restsüße mit, die seine Fruchtigkeit betont und ihn besonders zugänglich macht.
Der Chardonnay ist fast trocken, wirkt cremiger und etwas kräftiger im Körper.
Durch ihre leicht unterschiedliche Süßewahrnehmung und Fruchtprägung ergänzen sich beide Weine ideal – perfekt für alle, die Vollmundigkeit lieben, aber gern variieren.