Schwarzriesling – Pinot Meunier – Müllerrebe

 

Herkunft

Die Rotwein-Rebsorte Schwarzriesling ist keineswegs mit dem Riesling verwandt, wie der Name vermuten lassen könnte. Die Vorfahren des Scharzrieslings stammen aus Burgund – er wird für die Ursorte der Burgunderfamilie gehalten, zu der Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder und Spätburgunder gehören.

Die eher selten gebrauchte deutsche Bezeichnung „Müllerrebe“ kommt von der Behaarung von Blättern und Triebspitzen, die wie mit Mehl bestäubt aussehen. In der Champagne ist der Schwarzriesling unter seinem französischen Namen Pinot Meunier mit 50% die meistangebaute Rebsorte.

Eigenschaften der Rebsorte

Der Schwarzriesling liebt unsere kräftigen, tiefgründigen Löß-Lehm-Böden; das milde Klima unserer Region läßt ihn trotz seiner späten Reife voll ausreifen.

Die dichtbeerigen, mittelgroßen Trauben des Schwarzriesling tragen kleine, schwarzblaue Beeren mit hellem Fruchtfleisch, die erst sehr spät reifen.

Schwarzriesling im Weingut Fuchs

Beiderseits der rheinhessisch-pfälzischen Grenze bauen wir den Schwarzriesling in frühen, warmen Lagen an: auf der Niederflörsheimer Steig in Rheinhessen und im Einselthumer Klosterstück in der Pfalz.

Geschmack

Unsere Schwarzriesling-Weine zeigen eine rubinrote Farbe und besitzen ein fruchtiges Aroma mit Nuancen von roten Früchten, darunter Kirsche, Himbeere und Johannisbeere. Die feine Frucht vereint sich mit der weichen Säure zu samtigen Rotweinen von bester Harmonie.

Schwarzriesling-Weine

Sie finden in der Weinkarte einen ganz trockenen und einen milderen, aber nicht süßen Schwarzriesling:

2009 Schwarzriesling Rotwein trocken

Alkohol: 12%
Restsüße: 1,5 g/l
Weinsäure: 4,0 g/l

Schwarzriesling trocken paßt gut zu Gegrilltem, Wild, Rindfleisch, Käse und italienischer Küche.
Genießen Sie den trockenen Schwarzriesling bei Zimmertemperatur. Weinkarte: Nr. 105, trockene und halbtrockene Rotweine

2008 Schwarzriesling Rotwein mild, lieblich

Alkohol: 12%
Restsüße: 20,5 g/l
Weinsäure: 4,7 g/l

Schwarzriesling mild paßt zu Fleisch- und Wildgerichten ebenso wie zu Pasta und Käse.
Genießen Sie den milden Schwarzriesling bei Zimmertemperatur, er verträgt im Sommer auch leichte Kühlung.
Weinkarte: Nr. 2, milde und süffige Rotweine