Cabernet Dorsa

 

Herkunft

Cabernet Dorsa ist eine Rotwein-Neuzüchtung der staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt in Weinsberg aus dem Jahr 1971 aus Dornfelder x Cabernet-Sauvignon. Er ist seit 2004 im Anbau zugelassen. Wir haben diese interessante neue Rebsorte sofort im Frühjahr 2004 gepflanzt.

Eigenschaften der Rebsorte

Cabernet Dorsa stellt hohe Ansprüche an Klima und Boden. Er gedeiht am besten auf warmen, tiefgründigen und kalkhaltigen Böden. Die kleinen, blauschwarz bedufteten Beeren reifen spät und erreichen bei günstigem Witterungsverlauf hohe Mostgewichte. Das Fruchtfleisch der Beeren ist hell.

Cabernet Dorsa im Weingut Fuchs

Die Fuchs'schen Cabernet Dorsa stehen am Dalsheimer Hubacker, einer der bekanntesten Lagen unserer Region.

Geschmack

Cabernet Dorsa-Weine zeigen ein schönes Fruchtspiel mit deutlichen Kirscharomen. Die dichten, farbintensiven, manchmal gerbstoffbetonten Rotweine haben eine deutliche “Cabernet-Sauvignon-Note” mit viel Rotweincharakter, d.h. ausgewogene Harmonie, viel Körper und große Nachhaltigkeit.

Cabernet Dorsa-Rotweine

2008 Cabernet Dorsa Rotwein trocken

Ein kräftig-trockener Rotwein mit feinem Gerbstoff und hoher Dichte. Weinkarte: Nr. 162, trockene Rotweine.
Alkohol: 14%
Restsüße: 0,2 g/l
Weinsäure: 6,3 g/l
Ein hervorragender Begleiter zu Bratenfleisch, Geschmortem und Wild, zu mediterraner Küche, geräuchertem und gegrilltem Fleisch.

Cabernet Dorsa Cuvée-Rotweine

Zwei unserer roten Spitzenqualitäten sind Cuvéeweine aus Cabernet Dorsa und “Namenlos”, einer Weinsberger Neuzüchtung – siehe auch Rotwein-Cuvées:

Fuchs Extra Rotwein trocken

Eine edle Rotwein-Cuvée aus vollreifen Trauben der Ernte 2008. Die Rebsorten Cabernet Dorsa und “Namenlos” vereinen ihre Eigenschaften auf das Beste zu einem ganz trockenen, dichten und kräftigen Rotwein mit hohem Entwicklungspotential und voluminösem Auftreten. Der Wein zeigt deutliche Gerbstoffe und ist weich und samtig-dicht. Weinkarte: Nr. 110. trockene Rotweine.
Alkohol: 13%
Restsüße: 1,0 g/l
Weinsäure: 4,1 g/l
Bestens lagerfähig mit großem Entwicklungspotential!
Ein Genuß für Liebhaber hochwertiger Rotweine, zu Italienischer Küche, Wild- und Bratengerichten, würzigen Grilladen und zu kräftigem Käse.

Fuchs Barrique Rotwein trocken

Wie Fuchs Extra Rotwein trocken besteht diese Rotwein-Cuvée aus vollreifen Trauben der Rebsorten Cabernet Dorsa und “Namenlos”. Der dichte, trockene Rote lagerte im schwach getoasteten Barrique aus Hunsrückeiche und reifte zu einem ausdrucksvollen Rotwein von samtiger Fülle mit feinen Waldfruchtnuancen, zarter Holznote und reifem Gerbstoff. Weinkarte: Nr. 165. trockene Rotweine.
Alkohol: 12,5%
Restsüße: 0,8 g/l
Weinsäure: 4,0 g/l
Bestens lagerfähig mit großem Entwicklungspotential!
Ein Genuß für Liebhaber hochwertiger Rotweine; er paßt zu Wild, Schmor- und Bratengerichten, dunklem Geflügel, kräftigem Käse – gönnen Sie sich diesen exquisiten Wein zum Gänsebraten, zu Wildschweinbraten oder Reh und Hirsch ebenso wie zu würzigem Gulasch oder Rinderbraten.