Cabernet Dorsa

 

Cabernet Dorsa-Weine haben eine deutliche “Cabernet-Sauvignon-Note” mit viel Rotweincharakter, d.h. ausgewogene Harmonie, viel Körper und große Nachhaltigkeit.

Wir füllen Cabernet Dorsa nicht nur sortenrein ab, sondern verwenden ihn auch als Partner für die Spitzenqualitäten unter unseren Rotwein-Cuvées.

Cabernet Dorsa trocken – kraftvolle Harmonie

Dieser kräftig-trockene Rotwein zeigt ein schönes Fruchtspiel mit deutlichen Kirscharomen. Er präsentiert sich dicht, farbintensiv und gerbstoffbetont und bringt dabei eine deutliche “Cabernet-Sauvignon-Note” mit – ein ausdrucksvoller Rotwein mit viel Körper, der nachhaltig am Gaumen bleibt.

Cabernet Dorsa trocken ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigem Essen: er paßt zu Bratenfleisch, Geschmortem und Wild, zu mediterraner Küche, geräuchertem und gegrilltem Fleisch.
Weinkarte: Nr. 162, trockene Rotweine.

2008 Cabernet Dorsa trocken

Alkohol: 13%
Restsüße: 0,2 g/l
Weinsäure: 6,3 g/l

Qualitätswein
Rheinhessen
 

Fuchs Extra Rotwein trocken – ein Rotwein mit Power

Dieser edle Rotwein ist eine Cuvée aus vollreifen Trauben der Ernte 2008. Die Rebsorten Cabernet Dorsa und “Namenlos”, eine weitere Cabernet-Sauvignon-Kreuzung, vereinen ihre Eigenschaften auf das Beste zu einem ganz trockenen (!), dichten und kräftigen Rotwein mit hohem Entwicklungspotential und voluminösem Auftreten.

Der Wein zeigt deutliche Gerbstoffe und schmeckt dabei weich und samtig-dicht. Die Aromatik dunklerWaldbeeren vermischt sich mit einem Hauch Kirsch in der Nase sowie kräuterigen und nussigen Tönen.

Ein Genuß für Liebhaber hochwertiger trockener Rotweine – zu italienischer Küche, Wild- und Bratengerichten, würzigen Grilladen, deftigem Rauchfleisch und zu kräftigem Käse.

Bestens lagerfähig mit großem Entwicklungspotential!
Weinkarte: Nr. 110. trockene Rotweine.

2008 Fuchs Extra trocken

Alkohol: 13,5%
Restsüße: 1,0 g/l
Weinsäure: 4,0 g/l

Qualitätswein
Rheinhessen
 

Fuchs Extra Rotwein feinherb – sinnlicher Genuß in Rot

Diese Rotwein-Cuvée wurde aus vollreifen Trauben der Rebsorten Cabernet Dorsa und Spätburgunder komponiert – ein sinnlicher Wein für lange Abende bei einem guten Buch, zu schöner Musik und in angenehmer Gesellschaft.

Fruchtnoten reifer Brombeeren und ein Anklang von Karamel verbinden sich harmonisch mit einem Hauch von Süße und dem zarten Gerbstoff zu einem langanhaltenden Geschmackserlebnis.

Zum Essen ist dieser Rotwein eine besondere Wahl für alle Genießer, die einen Roten zwar kraftvoll, aber dennoch nicht zu trocken mögen: er paßt zu kräftig-würzigen Speisen wie Gänsebraten, zu gebratenem oder geschmortem Rindfleisch, zu Wildgerichten und zu aromatischen Käsesorten.
Probieren Sie ihn auch zu dunkler Schokolade und feinen Pralinées!

Bestens lagerfähig mit großem Entwicklungspotential!
Weinkarte: Nr. 111, trockene Rotweine.

2009 Fuchs Extra feinherb

Alkohol: 12,5%
Restsüße: 14,6 g/l
Weinsäure: 4,8 g/l

Qualitätswein
Rheinhessen
 

Fuchs Barrique trocken – Rotweingenuß aus dem Eichenholzfaß

Wie Fuchs Extra Rotwein trocken wurde diese Rotwein-Cuvée aus vollreifen Trauben der Rebsorten Cabernet Dorsa und der noch namenlosen Weinsberger Neuzüchtung “Namenlos” komponiert.

Der dichte, sehr trockene(!) Rote lagerte im schwach getoasteten Barrique aus Hunsrückeiche und reifte zu einem ausdrucksvollen Rotwein von samtiger Fülle mit feinen Waldfruchtnuancen, zarter Holznote und reifem Gerbstoff.

Ein Genuß für Liebhaber hochwertiger Rotweine; er paßt zu Wild, Schmor- und Bratengerichten, dunklem Geflügel, kräftigem Käse – gönnen Sie sich diesen exquisiten Wein zum Gänsebraten, zu Wildschweinbraten oder Reh und Hirsch ebenso wie zu würzigem Gulasch oder Rinderbraten.

Bestens lagerfähig mit großem Entwicklungspotential!
Weinkarte: Nr. 165, trockene Rotweine.

2008 Fuchs Barrique Rotwein trocken

Alkohol: 13,5%
Restsüße: 0,8 g/l
Weinsäure: 4,0 g/l

Qualitätswein
Rheinhessen
 

Lage des Cabernet Dorsa im Weingut Fuchs

Die Fuchs'schen Cabernet Dorsa stehen am Dalsheimer Hubacker, einer der bekanntesten und besten Lagen unserer Region mit leichter Südostneigung und warmen, tiefgründigen Böden.

Ein bißchen Hintergrundwissen für Interessierte

Herkunft des Cabernet Dorsa

Cabernet Dorsa ist eine Rotwein-Neuzüchtung der staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt in Weinsberg aus dem Jahr 1971 aus Dornfelder x Cabernet-Sauvignon. Er ist erst seit 2004 im Anbau zugelassen. Wir haben diese interessante neue Rebsorte sofort im Frühjahr 2004 gepflanzt.

Eigenschaften der Rebsorte

Cabernet Dorsa stellt hohe Ansprüche an Klima und Boden. Er gedeiht am besten auf warmen, tiefgründigen und kalkhaltigen Böden.

Die kleinen, blauschwarz bedufteten Beeren reifen spät und erreichen bei günstigem Witterungsverlauf hohe Mostgewichte. Das Fruchtfleisch und der Saft der Beeren sind hell, die intensiv dunkel gefärbten Beerenschalen liefern die Farbe des Weines.