Süße Weißweine · fruchtig + aromatisch

Sind süße Weißweine genauso gute Weine wie trockene?

Ja, unsere Weißweine mit Restsüße sind ebenso “gute” Weine wie die trockenen. Sie alle sind Deutsche Qualitätsweine oder Prädikatsweine. Wir bauen sie mit genauso viel Sorgfalt aus wie unsere trockenen Weine:

• aus gesunden, vollständig ausgereiften Trauben
• mit wenig Druck schonend gekeltert
• Vergärung von sauberem, glasklar gefiltertem Most
• langsame, temperaturgesteuerte Gärung
• zur Ausbildung der Aromatik lange Lagerung auf der Hefe

Qualitätssicherung und -kontrolle

Die Qualität eines Weißweins ist von seiner Süße völlig unabhängig. Hat ein Wein Restsüße, bedeutet dies lediglich, dass nicht alle seine natürlicher Zucker aus den Trauben zu Alkohol vergoren sind. Dies führt übrigens zu dem großen Vorteil süßer Weißweine gegenüber trockenen, nämlich dass sie bei gleichem Ausgangsmostgewicht etwas weniger Alkohol als trockene Weißweine haben.

Gesicherte Qualität

• Ausschließlich fehlerfreie süße Weißweine mit sortentypischer Aromatik werden abgefüllt.
• Nach der vorgeschriebenen Analyse erfolgt die Prüfung der Landwirtschaftskammer.
• "Deutscher Qualitätswein” oder “deutscher Prädikatswein” dürfen die süßen Weißweine erst nach bestandener Qualitätsprüfung heißen.

Wie schmecken liebliche + süße Weißweine?

Diesen Weißweine verbindet ihre leckere, natürliche Süße aus den Trauben, die die wundervolle, intensive Aromatik der Weine betont.

Je nach Rebsorte sind Fruchtigkeit und Aromatik der Weine sehr unterschiedlich. Auch der Farbton variiert: Vom blassen Gelbgrün bis zum satten Goldgelb reicht die Palette. Sie bieten ausdrucksvolle, fruchtige Geschmacksnoten wie Ananas, Birne, Apfel oder Zitrusfrüchten bis hin zu Pfirsich, Aprikose, Mango und Litschi. Außerdem kommen blumige, kräuterige, pfeffrige und muskatähnliche Aromen vor.

Bukettbetonte, fruchtige oder würzige süße Weißweine

Die meisten unserer süßen Weißweine sind bukettbetonte Weine. Die üppige Aromatik dieser Rebsorten und die Süße harmonieren hervorragend miteinander und betonen sich gegenseitig im Geschmack.

Eine Ausnahme bildet der Riesling, dessen schlanke, rassige Aromatik von nur dezenter Süße unterstrichen wird.

Einzelheiten finden Sie jeweils in der Geschmacksbeschreibung.

Liebliche + süße Weißweine genießen

Zu süßen Weißweinen kann, muss man aber nicht zwingend etwas essen. Sie sind als “stand-alone”-Genießerweine bestens geeignet. Sie können diese Weine “einfach so”, aus purer Lust am leckeren Geschmack genießen – wozu natürlich ein wenig Knabberzeug, Käse oder Nüsse hervorragend passen.

Gut gekühlt geben die süffigen Weißen tolle Party- und Sommerweine ab, sie versüßen den Fernseh-Abend und andere Gelegenheiten. Ob alleine oder in Gesellschaft: Bei diesen Weinen bleiben Genießer gerne sitzen.

Ein großes, bauchiges Kelchglas ermöglicht es dem Weißwein, seine Aromatik so zu entfalten, dass schon die Nase den Genuss deutlich wahrnimmt.

Süße Weißweine – verkannte Begleiter zum Essen

Lieblich-süße Weißweine passen zu vielen Speisen, besonders zu hellem Fleisch wie Kalb- oder Schweinefleisch, zu Geflügelgerichten sowie zu Fisch und Meeresfrüchten. Sie schmecken harmonisch zu vegetarischer Küche, zu Pasta und zu Asiagerichten und ebenso zu Käse, Schinken oder zum kalten Abendessen.

Trinktemperatur

Gut gekühlt schmeckt lieblicher oder süßer Weißwein angenehm fruchtig, anregend und erfrischend. Probieren Sie einfach aus, wie er Ihnen am besten schmeckt!

Aus welchen Rebsorten werden süffige + süße Weißweine gekeltert?

Prinzipiell können alle Weißweinsorten in allen Abstufungen von Süße oder nicht-Süße ausgebaut werden. Die Restsüße eines Weißweins hängt nicht von seiner Rebsorte, sondern davon ab, ob der Wein vollständig durchgärt, und wie er abgefüllt wird.

Klassiker + seltene Rebsorten für süffig-süße Weißweine

Neben klassischen Rebsorten wie Riesling und Gewürztraminer, der gleichzeitig eine echte Rarität ist, umfasst unser Sortiment verschiedene selten angebaute Sorten, die für gro0e Abwechsung beim Weißweingenuss sorgen und dadurch vielfältige Geschmackserlebnisse bieten.

Zu den selten angebauten Rebsorten, aus denen wir liebliche Weißweine keltern, gehören

• Bachus, ein Weißwein mit sehr aromatischem Bukett,
• Gewürztraminer, eine alte Sorte, die besonders würzig-aromatische Weißweine liefert,
• Goldmuskateller, eine ganz besondere Rarität mit ausdrucksvoller, würziger Muskatellernote.
• Huxelrebe, eine sehr fruchtbetonte Weißweinsorte,
• Scheurebe, ein Weißwein mit sehr fruchtigem Bukett