Kulinarische Empfehlungen für Dunkelfelder süß, histamingeprüft:
Ente
Fasan
Gegrilltes
Mittelmeer-Küche
Party Drink
Wild
Wichtiger Hinweis bei Histaminintoleranz: Unsere Essens- und Genussempfehlungen machen wir nach bestem Wissen und Gewissen. Sie sind möglicherweise nicht für jeden geeignet. Bitte beachten Sie Ihre individuellen Verträglichkeiten und testen Sie unsere histamingeprüften Weine langsam und mit Vorsicht, ob und in welcher Menge Sie sie problemlos genießen können.
Histamingeprüfter Rotwein
Geschmack des histamingeprüften Dunkelfelders
Diesen kraftvollen, dichten Rotwein bauen wir lieblich-süffig aus.
Fuchs Dunkelfelder ist nachhaltig, stoffig und körperreich – eine echte “Fruchtbombe” mit leckerer Aromatik von reifen Brombeeren und Kirschen und einem Hauch Karamel.
Die reifen Gerbstoffe und die feine Süße harmonieren vollkommen miteinander.
Seine tiefdunkelrote, fast schwarz anmutende Farbe macht den Dunkelfelder zum Genuss für das Auge.
Dunkelfelder, histamingeprüft – Genussempfehlung
Ein Verwöhn-Wein zum Träumen und Genießen, der ganz alleine für sich schmeckt.
Wild
dunklem Geflügel
würzigen Grillgerichten
Lamm
junger Hartkäse
Auszeichnungen + Bewertungen
Goldmedaille
AWC Vienna 2025
Die Rotwein-Rebsorte Dunkelfelder
Über die Herkunft des Dunkelfelders gibt es keine zuverlässigen Angaben; vermutlich entstand die Sorte vor etwa 100 Jahren.
Im Anbau ist der Dunkelfelder geradezu kapriziös zu nennen, er wird daher nur sehr selten angebaut. Seines frühen Austriebs wegen verlangt der Dunkelfelder einen warmen, vor Spätfrösten geschützten Standort mit tiefgründigem Boden, wo er nur geringe, unregelmäßige Ernten bringt.
Dunkelfelder im Weingut Fuchs
Wir werden dem hohen Standortanspruch der Sorte am Niederflörsheimer Frauenberg und am Klosterstück in Einselthum gerecht.
Dunkelfelder oder Rosenmuskateller – fruchtig oder aromatisch-blumig
Dunkelfelder und Rosenmuskateller sind beide sehr selten kultivierte Liebhaber-Rebsorten. In Farbintensität und Aromatik unterscheiden sie sich deutlich.
“Seit vielen Jahren bestelle ich bei Weingut Fuchs meinen Wein und wird natürlich genüsslich getrunken. Hier kaufe ich köstlichen wein, bei dem Preis und top Qualität stimmt.”
“Da es selbst bei gut sortierten Spirituosen-Händlern vor Ort schwierig ist, histaminarme Weine zu bekommen, habe ich beim Weingut Fuchs 2 x 12 Flaschen unterschiedliche Weine bestellt. Über Geschmack kann man nicht streiten, insofern einfach die unterschiedlichen Weine probieren. Für mich als Allergiker sind die histaminarmen Weine gegenüber herkömmlichen Weinen ein Unterschied wie Tag und Nacht: Kein Niesen mehr, keine verstopfte Nase, kein Juckreiz im Mund. Die Vorab-Bezahlung lief ohne Probleme ab, nach 5 Werktagen wurde das Paket geliefert.*Daumen hoch*”
“Beim Weingut Fuchs - heißt es zu gutem Wein nicht such's
es sei denn Du hast zu viel getrunken - ja auch dass heißt Du hast GUT gefunden.
Bei Weingut Fuchs - geb ich von mir keinen Mucks - bis auf ganz viel glucks glucks...
Die Scheurebe 0,75 ist mit die allerbeste Scheu meiner ausgiebigen Weinpilger zu lieblich Weisswein mit Bukett. JA ein Rebalter von ~100 Jahren UND ein Weingut das im Gutsreim noch 10 Strophen mehr verdient hat. Der onlineshop ist mit Abstand der krasseste. Informativ UND rund. MEGA Rebsorten³ & Ausbau³.
~ Werdet sitt sei all Eure Sitte ~”
“Wir bevorzugen den Fuchs Rubin und Spätburgunder Rosee. Die Weine sind hervorragend, angenehm vom Geschmack und eine gute Preislage. Von der Bestellung bis zur Lieferung alles super.”
5,0 (94 Reviews)
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