Vielleicht haben Sie es schon bemerkt: Seit dem Jahrgang 2024 gibt es neue Pflichtangaben auf Weinetiketten. Eine EU-Verordnung verlangt für alle Weine (und natürlich auch Schaumweine, Sekt, Glühwein usw.), die seit dem 8. Dezember 2023 “hergestellt” wurden, die neuen Angaben.
Recycling im Wein-Anbau mit Trester

Recycling ist ein wichtiges Thema für den Umweltschutz. Das ist im Weinbau nicht anders als anderswo.
Trester fällt im Herbst während der Weinlese in großen Mengen an: Die Reste der Beeren nach dem Keltern bestehen aus Traubenschalen, -kernen und Resten des Fruchtfleischs samt Restfeuchtigkeit.
Die Masse ist wertvolle organische Biomasse, denn sie enthält viele wichtige Nährstoffe, nämlich die vom Keltern übrig gebliebenen Inhaltsstoffe der reifen Trauben mit ihren Kohlenhydraten, Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Was liegt also näher, als sie zu kompostieren und auf diesem Weg den Reben wieder zuzuführen.
WeiterlesenKulinarische Überraschungen mit KI-Fotos
KI ist in aller Munde, und so kam ich auf der Suche nach netten Bildern für den Wein-Online-Shop natürlich auch schnell darauf, mich dort einmal nach KI-Fotos umzutun.

Die Bedienung ist ganz einfach: Man denkt sich eine kleine Beschreibung aus, gibt sie ins Textfeld ein, und dann rödelt das KI-System mehr oder weniger lange herum, um anschließend das auszuspucken, was aus der KI-Datenbank als passend befunden wurde.
Wie man in den hier gezeigten KI-Kreationen sehen kann, entsprechen die Ergebnisse nicht immer ganz den Erwartungen. Bei meinen Versuchen, Essen mit Wein darzustellen, kamen einige witzige Überraschungen heraus.
Vollkorn-Knäckebrot selbst backen
Knäckebrot: Der perfekte Knusper-Snack zum Wein

Knäckebrot selbst backen? Noch vor einem halben Jahr hätte ich jeden ausgelacht, der mir mit einem solchen Vorschlag gekommen wäre. Bis eine entfernte Cousine eine Kostprobe mitbrachte …
Das Rezept, das diese Cousine mir gab, habe ich inzwischen nach unseren Vorlieben sehr verändert, denn ich wollte – wenn ich denn schon den Aufwand betreibe – ein leckeres Vollkornknäckebrot haben, das uns wirklich gut schmeckt.
WeiterlesenEinkochen – modern oder antiquiert?

Zu Lebzeiten meiner Oma (Jahrgang 1902) war das Einkochen etwas ganz Normales. Man hat “eingeweckt”, was das Zeug hielt, um in Ermangelung anderer, modernerer Konservierungsmethoden wie Tiefkühlung Wintervorräte mit Obst und Gemüse anzulegen.
WeiterlesenAngeblicher Anruf von Microsoft
Zum wiederholten Mal hatte ich heute einen Anruf von einer mir unbekannten Nummer aus Spanien, die mit 0034… beginnt. Die Dame am Telefon sprach Englisch mit einem starken Akzent. Da ich bereits mehrere Anrufe diesen Inhalts und dieser Art hatte, stammen sie möglicherweise alle aus der gleichen Quelle. Weiterlesen
Mund-Nasen-Schutzmaske selbst nähen – Hacks

Behelfs-Mund-Nasen-Schutzmasken für das Klinikum in Worms
Ich weiß, das Netz ist bereits voll von Anleitungen, wie man eine behelfsmäßige Schutzmaske näht. Ergänzend möchte ich einige vereinfachende “Hacks” dazu liefern.
In der letzten Woche haben wir hier über 70 Masken für das Klinikum Worms genäht, das das Material gestellt hat. Dazu gab es verschiedene Anleitungen.
Für den privaten Gebrauch kann einiges in den Anleitungen vereinfacht werden, und die vorgegebenen Materialien – wer hat schon etliche Meter Schrägband vorrätig? – lassen sich häufig mit “Bordmitteln” ersetzen.
Eine gute Anleitung zum Nähen einer Schutzmaske finden Sie hier:
- Video-Anleitung der Stofflounge (bitte etwas nach unten scrollen zum Video)
Gelbe Herbsthimbeeren

Gelbe Herbsthimbeeren “Golden Queen”
Gelbe Himbeeren? Herbsthimbeeren? Noch vor wenigen Jahren schien mir allein der Gedanke, gelbe Himbeeren im Garten zu kultivieren, völlig absurd, weil Himbeeren in meiner Vorstellung nun einmal “himbeerfarben” = intensiv dunkelrot-pink sind. Basta! Weiterlesen
Hitzeschutz für Dachflächenfenster

Hitzeschutz auf Dachflächenfenster von außen
An einem heißen Tag wie heute – draußen zeigt das Thermometer satte 37 Grad! – ist an Dachflächenfenstern Hitzeschutz notwendig, will man drinnen nicht gebraten werden. Weiterlesen
Nerium Oleander – mediterrane Blütenpracht

Oleander pink, gefüllt
Einige Oleander im Hof zu haben, gehört in unserer Gegend schon fast zum guten Ton. 🙂
Die immergrünen Pflanzen aus dem Mittelmeerraum scheinen unser rheinhessisches Weinbauklima sehr zu mögen und blühen fast den ganzen Sommer.
Der älteste unserer Oleander blüht klassisch rosa; er stammt noch aus der Kübelpflanzensammlung meiner Oma. Weitere blühen in verschiedenen Farbschattierungen von weiß, gelb, apricot, pink und rot. Weiterlesen