Grüner Silvaner, Silvaner

Herkunft

Weinhistoriker vermuten, daß der Silvaner einst aus Wildreben im österreichischen Donaugebiet ausgelesen wurde. Belegt ist, daß im Jahr 1665 der Zisterzienser-Abt Alberich Degen die Rebe nach Franken brachte, von wo aus sie die übrigen Weinbaugebiete eroberte. Mitte des 19. Jahrhunderts war der Silvaner die wichtigste deutsche Rebsorte.

Eigenschaften der Rebsorte

Der Silvaner stellt hohe Ansprüche an den Boden; er gibt sich nicht mit trockenen oder steinigen Böden zufrieden, sondern möchte einen fruchtbaren, tiefgründigen Standort. Er ist empfindlich gegen Winterfrost. Seine spätreifenden, mittelgroßen Trauben sind dichtbeerig mit runden, grüngelben, festschaligen Beeren.

Silvaner im Weingut Fuchs

Weingut Fuchs Silvaner wachsen in leicht geneigter Süd-/Südwestlage am Einelthumer Kreuzberg auf der Pfälzer Seite des Weinguts.

Geschmack

Aus unseren Silvanertrauben keltern wir einen trockenen Weißwein mit besonders mider Säure, der mit seinem dezenten Duft und seinen zarten Fruchtnoten ideal als Begleiter zum Essen geeignet ist.

Sie finden unseren Silvaner in der Weinkarte unter der Nr. 130 bei den trockenen und halbtrockenen Weißweinen.

2009 Grüner Silvaner Weißwein trocken

Alkohol: 12%
Restsüße: 5 g/l
Weinsäure: 5,6 g/l

Silvaner trocken paßt gut zu Fleisch- und Fischgerichten, zu Geflügel oder vegetarischen Speisen. Als leichter, frischer Terrassenwein schmeckt dieser Weißwein ebenso gut wie zum kalten Abendessen mit Aufschnitt und Käse.