Scheurebe

 

Herkunft

Mit seinem 88. Sämling einer Kreuzungsserie aus Silvaner x Riesling gelang dem Rebenzüchter Georg Scheu in der Landesanstalt für Rebenzüchtung, Alzey, im Jahr 1916 die Weißwein-Neuzüchtung Scheurebe. Allerdings wurde der Verdienst des Züchters erst Ende des Jahres 1945 in der Sortenbezeichnung gewürdigt. Bis dahin nannte man die Neuzüchtung nach dem Leiter der Alzeyer Rebzuchtanstalt “Dr.-Wagner-Rebe”, “S 88” oder schlicht und einfach “Sämling”.

Eigenschaften der Rebsorte

Die aromatische Scheurebe stellt an den Standort ebenso hohe Anforderungen bezüglich der Wärme wie ihr “Vater” Riesling. Beim Boden ist ihr Anspruch wesentlich höher: sie verlangt tiefgründige, fruchtbare Böden ohne felsigen Untergrund. Scheureben sind empfindlich gegen Winterfröste und benötigen wegen ihrer langen Holzreifezeit allerbeste Lagen. Dort ermöglicht die lange Assimilationsfähigkeit des Blattwerks hochwertiges Lesegut.

Scheurebetrauben wachsen dichtbeerig-gedrungen, der Geschmack ihrer grüngelben Beeren ist sehr aromatisch und zeigt deutlich ihr typisches Bukett.

Scheurebe im Weingut Fuchs

Unsere rheinhessischen Scheureben stehen am “Dalsheimer Bürgel” und auf der “Dalsheimer Steig”, zwei ausgezeichneten, warmen Südostlagenin Flörsheim-Dalsheim mit sehr tiefgründigen Böden. Unser ältester Weinberg, gepflanzt 1969, findet sich Einselthum, Pflaz, in leichter Südneigung am Kreuzberg. Wir hegen und pflegen diese alte Anlage mit Scheurebstöcken besonders intensiv, da diese alten Reben besonders aromatische Trauben liefern.

Scheurebe – Wein + Sekt

Scheurebe – Weißweine

2008 Scheurebe Spätlese Weißwein lieblich, süß

Unsere Scheurebe Spätlese zeichnet sich durch ausgewogene, elegante Frucht und die harmonische Verbindung von anregender Säure und feiner Süße aus. Sie zeigt Fruchtnuancen von reifer Birne mit leichten Pflaumentönen. Sie finden sie in der Weinkarte bei den fruchtig-süffigen Weißweinen unter der Nr. 14.

Alkohol: 10,9%
Restsüße: 44,1 g/l
Weinsäure: 5,0 g/l

Scheurebe paßt gut zu Asiagerichten, aromatisch-würzigen Speisen, zu Käse und zu fruchtigen Desserts; sie schmeckt aber auch “einfach so” als Leckerei zum puren Genuß.

1992 Scheurebe Eiswein – Dessertwein – Weißwein edelsüß

Unseren Scheurebe Eiswein ernteten wir am sehr frühen Morgen des 28.12.1992 – bei grimmiger Kälte waren die Trauben auf – 10 Grad gefroten. Ein eleganter, klassischer Dessertwein mit hoher Dichte, feiner Fruchtignote und reifer Süße. Er paßt als Apéritif und als Begleiter schwerer Süßspeisen, zu Gänse- oder Entenleberpaté oder zu würzigem Käse.
Neu verkorkt, dadurch beste Lagerfähigkeit!

Scheurebe – Weißweine

Scheurebe Sekt trocken

Dieser Sekt wird aus Scheurebe-Weißwein versektet – Ein besonders fruchtiger Genuß zum Anstoßen, als Apéritif oder zum Essen. Einzelheiten finden Sie auf der Seite Sekt.