Bacchus

Herkunft

Bacchus, eine aromatische Weißwein-Rebsorte, wurde in der Bundesforschungsanstalt für Rebenzüchtung Geilweilerhof in Siebeldingen (Pfalz) gezüchtet. Sie ist eine Kreuzung von (Silvaner x Riesling) x Müller-Thurgau aus den 30er Jahren des vergangenen Jahrhunderts und gehört damit – im Gegensatz zu den “klassischen” Rebsorten wie Riesling oder Gewürztraminer zu den Neuzüchtungen. Ihren Namen für die Sorte nach dem römischen Gott des Weines.

Eigenschaften der Rebsorte

Bacchus-Reben bevorzugen tiefgründige, nährstoffreiche, Böden; sie haben einen hohen Wasserbedarf und sind deshalb für allzu trockene Standorte nicht geeignet. Gleichzeitig verlangen sie aufgrund ihrer Frostempfindlichkeit warme, aber nicht heiße Lagen. Bacchus-Trauben reifen früh. Sie wachsen dichtbeerig, die Beeren sind mittelgroß, gelbgrün mit leichtem Muskatgeschmack.

Bacchus im Weingut Fuchs

Wir kultivieren unsere Bacchus-Reben beiderseits der “Grenze” zwischen Rheinhessen und der Pfalz. Auf der rheinhessischen Seite stehen sie im warmen “Dalsheimer Sauloch”, auf der Pfälzer Seite des Betriebes haben sie einen hervorragenden Platz an einem Südhang am “Niefernheimer Schnepfenflug” mit Blick ins Zellertal.

Geschmack

Die Rebsorte Bacchus liefert extraktreiche Weißweine von hellgelber Farbe. Ihr Geschmack ist fruchtig, harmonisch und bukettbetont mit verträglicher Säure. Aus Bacchustrauben keltern wir den Grundwein für unseren Bacchus-Sekt halbtrocken, einen fruchtig-süffigen Sekt mit reichem Bukett.

Von unseren Bacchus-Reben ernten wir auch die Trauben für einen vom Alkohol leichten “Bacchus Kabinett”-Wein (Nr. 8 in unserer Weinkarte), der süffig, harmonisch und vollfruchtig schmeckt. Der leichte Weißwein zeigt ein gaumenfüllendes Bukett mit Nuancen von Mango, Maracuja und reifer Ananas und mit zarter, angenehm milder Säure.

Bacchus Weißwein + Sekt

2008 Bacchus Kabinett – Weißwein lieblich, süß

Alkohol: 10%
Restsüße: 45,6 g/l
Weinsäure: 4,1 g/l

Bacchus Kabinett ist ein leckerer Genuß für Naschkatzen und paßt als leichter Begleiter zu süßsauren Speise, leichten Desserts und zu Käse.

Bacchus Sekt halbtrocken – lieblicher Sekt

Nr. 40 in unserer Weinkarte. Süffig-süßer Sektgenuß mit der vollmundigen Aromatik der Bacchus-Traube. Anstoßen und genießen! Mehr zu unseren Sekten finden Sie auf der Seite Sekt.