Weingut Fuchs · 1626
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Feldsalat mit Joghurt-Verjus-Dressing

Feldsalat mit Joghurt-Verjus-Dressing

für 2–3 Personen

Zutaten

80 g Feldsalat
1 Messerspitze Butter
2 EL Pinienkerne
3 EL Natur-Joghurt
2 EL Verjus
1 kleine Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Die Pinienkerne mit der Butter in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten, auf einem Teller abkühlen lassen.

Den Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Die Knoblauchzehe in der Presse zerkleinern oder sehr fein schneiden. Knoblauch, Joghurt und Verjus gut verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Den Salat portionsweise anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.

Weinempfehlung

Kennenlernangebot Verjus
Kennenlernangebot Verjus

Saurer Traubensaft
Inhalt: 3 x 240 ml

Alkohol: 0% vol

Preis inkl. 19% USt., versandkostenfrei in Deutschland

19,90 EUR   (27,64 EUR/l)

   

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