für 2 Personen
1 ganze Dorade (ca. 400 g)
3–4 Zweiglein Rosmarin
2–3 EL Verjus
Salz, Pfeffer
Den Rosmarin waschen, trocknen und die Nadeln abzupfen.
Den Fisch waschen und abtrocknen. Auf der Innenseite mit etwas Verjus bepinseln und auf den vorgeheizten Grill legen. Alle etwa 5–10 Min. den Fisch wenden.
Nach ca. 20–25 Min. Garzeit mit dem Verjus begießen und mit dem Rosmarin bestreuen, pfeffern. Bei schwacher Hitze fertig garen.
Mit Baguette servieren.
19,90 EUR (27,64 EUR/l)
