Weißer Burgunder – Weißburgunder
Pinot blanc – Pinot bianco

 

Weißburgunder Weißweine sind unter ihrem französischen Namen Pinot blanc und als italienischer Pinot bianco international bekannt und begehrt. Sie erfreuen größter Beliebtheit als angenehme und vielseitige Begleiter zum Essen.

Weißer Burgunder trocken – Frische + Eleganz

Unser Weißburgunder ist sehr trocken ausgebaut. Der Weißwein besitzt viel Körper und Stoff mit Nuancen von Aprikose und Honigmelone und eine angenehm erfrischende, aber milde und magenfreundliche Säure.

Weißer Burgunder trocken ist ein idealer Begleiter zum Essen. Er paßt sehr gut zu hellem Fleisch, Geflügel, Fisch und Meerenfrüchten. Als “Terrassenwein” schmeckt er erfrischend an lauen Sommerabenden.
Weinkarte: Nr. 32, trockene + halbtrockene Weißweine.

2009 Weißer Burgunder trocken

Alkohol: 12,5%
Restsüße: 2,5 g/l
Weinsäure: 5,8 g/l

Qualitätswein
Rheinhessen

 

Weißer Burgunder Sekt brut – extra-trockenes “Champagner-Feeling”

Unser Weißburgunder Sekt brut schmeckt extra trocken und ähnelt vom Typ einem Champagner. Die zarte Frucht des Weißburgunders ist dezent und unaufdringlich. Sie macht den Sekt zum eleganten Begleiter für Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel und zarte vegetarische Speisen.

Besonderer Tip: kosten Sie Weißburgunder Sekt brut zu Spaghetti mit Pesto Genovese. Das Aroma von frischem Basilikum harmoniert perfekt mit diesem Sekt.

Nr. 41 in unserer Weinkarte. Mehr zu unseren Sekten finden Sie auf der Seite Sekt.

Weißer Burgunder Sekt brut

Alkohol: 12%

 

Lagen des Weißburgunder im Weingut Fuchs

Weingut Fuchs Weißburgunder beanspruchen hervorragende Südost-Lagen am Niederflörsheimer “Goldberg” im rheinhessischen Teil des Weinguts. Auf der Pfälzer Seite des Betriebes stehen sie an einem sonnigen Südhang am “Niefernheimer Schnepfenflug” mit Blick ins Zellertal.

Ein bißchen Hintergrundwissen für Interessierte

Herkunft des Weißen Burgunders

Der Weiße Burgunder ist eine sehr alte Weißwein-Sorte; er ist nachweislich bereits seit dem 14. Jahrhundert bekannt. Der Weißburgunder entstammt einer Mutation aus der Burgunderfamilie: ist der Grauburgunder eine helle Knospenmutation des Blauen Spätburgunders, so ist der Weiße Burgunder wiederum eine Mutation des Grauen Burgunders.

Eigenschaften der Rebsorte

Die Ansprüche des Weißburgunders an Boden und Klima sind hoch: er bevorzugt warme, möglichst tiefgründige und kräftige Böden sowie exponierte, trocken-warme Lagen.

Die Sorte benötigt eine lange Reifezeit, in der hohe Mostgewichte erreicht werden können. Die goldgelben, runden Beeren sind dünnhäutig, sie wachsen in dichten Trauben.