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Weine für jeden Geschmack

Besonders große Rebsorten-Auswahl

Es gibt Mainstream-Rebsorten, die fast jedes Weingut anbaut. Darüber hinaus finden Sie im Weingut Fuchs eine Vielzahl sehr interessanter Liebhabersorten, die bei Kennern besonders geschätzt sind und Abwechslung ins weingeschmackliche Geschehen bringen. Entdecken Sie neue Horizonte des Genusses und lassen Sie sich von den wunderbaren Weinen abseits des Mainstreams überraschen.

Sowohl bei Weißwein- als auch bei Rotwein-Rebsorten (aus denen auch Roséweine gekeltert werden) finden Sie viele Klassiker und Raritäten. Die Bandbreite in der Aromatik reicht von zartfruchtig bis zu Weinen mit intensivem Bukett.

Besonders bekannte Rebsorten

• Riesling, die bekannteste deutsche Weißwein-Rebsorte
• Spätburgunder, die klassische deutsche Rotwein-Rebsorte
• Grüner Silvaner, eine alte deutsche Weißwein-Rebsorte mit milder Säure
• Grauburgunder, eine alte Burgunder-Rebsorte, die früher unter dem Namen Ruländer in Deutschland bekannt war
• Dornfelder, die bekannteste deutsche Rotwein-Neuzüchtung

Selten angebaute Rebsorten

• Goldmuskateller, eine sehr aromatische alte Weißwein-Rebsorte
• Huxelrebe, eine besonders fruchtige Weißwein-Rebsorte, die hohe Mostgewichte erreicht
• Regent, eine fruchtige Rotwein-Neuzüchtung, die pilzresistent ist
• Gewürztraminer, eine alte, sehr würzige Weißwein-Rebsorte
• Dunkelfelder, eine besonders fruchtige und farbintensive Rotwein-Neuzüchtung

Weine von trocken bis edelsüß

Ob ein Wein trocken oder süß abgefüllt wird, hängt nicht von seiner Rebsorte oder Farbe ab, sondern vom Ausbau und der jeweiligen Restsüße.

Im Weingut Fuchs finden Sie eine besonders große geschmackliche Auswahl: Die Geschmackspalette reicht von ganz trocken bis edelsüß:

• Trockene Weine: Keine oder kaum schmeckbare Restsüße von 0–9 g/l.
• Halbtrockene Weine: Leichte, dezente Restsüße von 9–18 g/l.
• Feinherbe Weine: Leichte, dezente Restsüße. Der Begriff “feinherb” wird oft als Synonym für “halbtrocken” gebraucht, ist aber vom Weingesetz nicht definiert und wird auch für Weine gebraucht, die süßer als halbtrocken schmecken.
• Liebliche Weine: Schmeckbare Restsüße bis max. 45 g/l.
• Süße Weine: Deutlich schmeckbare Süße von mehr als 45 g/l.
• Edelsüße Weine: Intensiv süße Weine aus hochreifen Trauben mit besonders hohem Mostgewicht, in der Regel Prädikatsweine wie Auslesen, Beerenauslesen, Trockenbeerenauslesen.

Weine zum Essen

Ob trocken oder süß, rot, rosé oder weiß: Fast jeder Wein passt zum Essen – es kommt dabei lediglich auf das Gericht und ganz besonders auf Ihre persönlichen Vorlieben an.

Es macht großen Spaß, mit “Wine-Food-Pairing” zu experimentieren, besonders dann, wenn man es in geselliger Runde bei einem guten Essen mit mehreren Weinen tut.

Entdecken Sie neue Dimensionen des Weingenusses mit außergewöhnlichen Weinen!