Gewürztraminer-Weine – ausdrucksstarke Bukettsorte

Gewürztraminer gehört zu den klassischen, heute jedoch vergleichsweise selten angebauten Weißwein-Rebsorten. In Deutschland ist er bereits seit dem 16. Jahrhundert nachgewiesen und zählt zu den ältesten kultivierten Sorten Europas.

International ist die Rebsorte auch unter den Bezeichnungen Traminer, Roter Traminer, Savagnin Rose oder in Italien als Traminer Aromatico bekannt.

Typisch für Gewürztraminer ist seine ausgeprägte, würzige Aromatik mit floralen und fruchtigen Nuancen. Häufig zeigen sich Anklänge von Rosen, exotischen Früchten oder Gewürzen. Die Weine sind von goldgelber Farbe und dichter, kraftvoller Struktur.

Die intensive Aromatik und der edle Rosenduft machen den Gewürztraminer zu einer echten Liebhabersorte. Seine Fans schätzen die ausdrucksvolle Art der Weine, während sie für andere Genießer zu intensiv sein kann.

Gewürztraminer bauen wir bewusst mit Restsüße aus, da die Süße die Aromatik besonders harmonisch trägt und die Würze unterstreicht.

Als Essensbegleiter passt Gewürztraminer besonders gut zu würzigen Fleischzubereitungen, Pâtés, süß-sauren Gerichten und kräftigem Käse. Süß ausgebaut begleitet er auch Desserts sehr angenehm.

Lagen des Gewürztraminers im Weingut Fuchs

Unsere Gewürztraminer-Reben wachsen in ausgesuchten, besonders warmen und geschützten Lagen beiderseits der “Grenze” zwischen Rheinhessen und Pfalz.

Im rheinhessischen Teil des Weinguts stehen sie an einem sonnig-warmen Standort im Dalsheimer Sauloch. Im Zellertal gedeihen sie in einer höher gelegenen Südhanglage. Beide ermöglichen eine lange Reifezeit und eine sichere Entwicklung der typischen Aromatik.

Herkunft des Gewürztraminers

Vermutlich stammt der Gewürztraminer aus Griechenland, von wo er durch die Römer zunächst nach Italien und dann nach Mitteleuropa gelangte. Vielleicht stammt die Rebsorte aber auch – die Forscher sind hier uneins – aus dem Südtiroler Ort Tramin, wo sie bereits im 15. Jahrhundert als Meßwein an die Klöster geliefert wurde.

In Deutschland ist der Traminer bereits seit dem 16. Jahrhundert durch eine historische Empfehlung zum Anbau dieser Sorte nachgewiesen; mit ziemlicher Sicherheit wurde er in unserer Region jedoch schon viel früher angebaut.

Eigenschaften der Rebsorte

Die hochwertige Rebsorte stellt allerhöchste Ansprüche an Standort, Klima und Pflege. Für den Anbau von Gewürztraminer sind ausschließlich die allerbesten Lagen der richtige Platz, denn nur dort erreichen sie – bei äußerst geringen Erntemengen – ihre volle Reife bis in höchste Auslesegrade und ihr köstliches Aroma.

Gewürztraminertrauben treiben spät aus und bilden ebenso spät ihre Blüten; sie benötigen eine lange Vegetationsperiode zur Reife. Infolgedessen ernten wir sie – etwa zeitgleich mit dem Riesling – jedes Jahr als eine der letzten Sorten.

Die Trauben sind klein und dichtbeerig. Ihre Beeren besitzen dicke Schalen mit auffälliger rosa bis rötlich-orangefarbener Färbung sowie kräftig ausgebildete Kerne. Bei optimaler Reife entstehen aromatische, extraktreiche Weißweine mit markantem Bukett.

Seltene Spezialität

Laut Angaben des Deutschen Weininstituts beträgt die Anbaufläche für den Gewürztraminer noch nicht einmal 1% der Rebflächen in Deutschland. Die Sorte gilt daher als echte Spezialität und wird vor allem von Weingütern angebaut, die sich bewusst auf charakterstarke Bukettsorten einlassen.