Reifende Traube der Weißwein-Rebsorte Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc – Muskat-Silvaner

Die interessante Weißwein-Rebsorte, die in Deutschland nur sehr wenig angebaut wird, ließ bei uns schon lange den Wunsch aufkommen, sich einmal näher mit ihr zu befassen. In Frankreich ist der Sauvignon Blanc häufig zu finden.

Bereits vor einigen Jahren gab eine ausführliche Weinprobe mit verschiedenen trockenen Sauvignon Blanc-Weinen den Ausschlag für die Entscheidung: sobald eine passende Rebfläche verfügbar war, wollten wir die Sorte pflanzen.

Im Frühjahr 2007 war es soweit: Zwei im Zellertal gelegene Brachflächen mit gut ausgeruhten Böden boten sich zur Pflanzung an.

Sauvignon Blanc trocken – ein klassischer Weißwein

Dieser Weißwein schmeckt trocken. Sein Geschmack ist kraftvoll und langanhaltend, ein vitaler Wein mit würziger Note.

Sauvignon Blanc trocken zum Essen

Sauvignon Blanc Weißwein trocken paßt zu vielen Speisen. Er begleitet helle Fleischgerichte, zu Fisch und Meeresfrüchten, Geflügelgerichte und Käse.

Qualitätssiegel beim internationalen Weinwettbewerb AWC Vienna 2016

Auszeichnungen + Bewertungen

Lage des Sauvignon Blanc im Weingut Fuchs

Zwischen Mölsheim und Zell gelegen, gehören die beiden Weinberge zum Pfälzer Weinbaugebiet. Dank ihrer Südhanglage sind sie für den anspruchsvollen Sauvignon Blanc hervorragend geeignet.

Die schwierigen, weil steinigen, aber hochmineralischen Böden des Zellertals machten den jungen Reben das Anwachsen nicht leicht. Sie brauchten lange, um gut einzuwurzeln und sich zu entwickeln. Erst 2012 brachten die Reben die erste kelter- und ausbaufähige Erntemenge.

Wissenwertes zur Rebsorte

Herkunft des Sauvignon Blanc

Die Rebsorte gehört zu den ältesten Weißweinsorten Europas. Sie wurde nachweislich bereits 280 n. Chr. angebaut und verbreitete sich vom Bordeauxgebiet aus über ganz Europa.

Heute gehört der Sauvignon Blanc zu den international häufig angebauten Weinen.

Eigenschaften der Rebsorte

Die Anbauansprüche des Sauvignon Blanc sind hoch. Um voll ausreifen zu können, braucht die Sorte genügend Wärme, für die nötige Holzreife einen langen Herbst.

Die Trauben des Sauvignon Blanc wachsen klein und dicht. Ihre Beeren werden allenfalls mittelgroß und reifen spät.

Weingut Fuchs · 1626
67592 Flörsheim-Dalsheim
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