5,0 (100 Reviews)Welcher Wein passt zu Käse?
Käse zu Wein oder Wein zu Käse? Die Frage ist, wer hier wen begleitet, – denn beide können die Hauptrolle übernehmen.
Zu jedem Käse findet sich ein passender Wein, und zu jedem Wein lässt sich ein hervorragend harmonierender Käse entdecken. Dabei kommt die gesamte geschmackliche Bandbreite beider Partner zum Tragen: Bei den Weinen reicht sie von ganz trocken bis edelsüß, von Weißwein über Rosé bis hin zu Rotwein.
Intensität und Charakter als Leitfaden
Wie so oft gilt auch bei Käse die einfache Faustregel: zart zu zart, kräftig zu kräftig. Ein sehr intensiver, gereifter “Stinkerkäse” würde einen feinen, zartfruchtigen Wein geschmacklich überdecken.
Umgekehrt verliert ein milder, junger Käse neben einem sehr ausdrucksstarken Wein schnell an Präsenz und wird zum geschmacklichen Beiwerk.
Raum für Vielfalt und persönliche Vorlieben
Bei Käse lohnt es sich ganz besonders, bewusst zu variieren und zu probieren. Ob trocken, restsüß oder edelsüß, ob Weißwein, Rosé oder Rotwein – entscheidend ist das Gleichgewicht der Aromen und Ihr persönlicher Geschmack.