Rebsorte

Der Riesling ist die bekannteste deutsche Rebsorte, der deutsche Weine ihren international hervorragenden Ruf verdanken. Der Anbau dieses Klassikers ist bereits im 15. Jahrhundert belegt.

Riesling ist zwar gegen Winterfrost unempfindlich, benötigt aber eine besonders lange Reifezeit und damit beste, sonnige und warme Lagen zur Entwicklung seiner Aromatik, die erst sehr spät einsetzt.

Riesling im Weingut Fuchs

Die Reben, von denen dieser Riesling stammt, gedeihen auf der Pfälzer Seite des Weinguts, an einem nach Süden geneigten Hang im Zellertal. Dort ist der frühe Austrieb für die notwendige lange Vegetationsperiode sicherstellt.

Die knorrigen alten Rebstöcke reichen mit ihren Wurzeln tief in das von Steinen durchsetzte Erdreich; aufgrund ihres Alters bringen sie nur noch geringe Erträge von besonders intensiver Aromatik und Fülle.

Geschmack

Die trockene Riesling Spätlese «Alte Reben» begeistert durch viel Körper und Frucht – ein ausdrucksvoller Weißwein, elegant und harmonisch. Er zeigt Nuancen von Aprikosen und reifen Limonen im Geschmack.

Ein edler Begleiter zum Essen: dieser Riesling paßt zu Geflügel, Meeresfrüchten, Fisch und Fleischgerichten, zu Sushi und Käse und zum puren Rieslinggenuß.