Wieviel Alkohol bedeutet “alkoholfrei” bei Wein oder Sekt?
Die gesetzliche Regelung für die Verwendung des Begriffs “alkoholfrei” führt immer wieder zu Irritationen, und wir werden daher gelegentlich gefragt, ob der Versecco denn wirklich alkoholfrei ist.
Alkoholfrei laut Gesetz
Getränke bis zu einem Alkoholgehalt weniger als 0,5 Volumenprozent dürfen völlig legal als “alkoholfrei” bezeichnet werden. Heißt: Alkoholfreie Weine, Sekte oder andere, normalerweise alkoholische Getränke enthalten in der Regel einen kleinen Rest Alkohol, der beim Entalkoholisieren nicht entfernt werden kann.
Für gesunde erwachsene Menschen ist dies im Prinzip kein Problem – schließlich enthalten auch viele andere Lebensmittel, allen voran frisches, reifes Obst, eine gewisse Menge Alkohol. Eine reife Banane kann beispielsweise leicht 1% Alkohol enthalten.
Dennoch gibt es natürlich Einzelne, die – aus welchen Gründen auch immer – diesen Restalkohol nicht zu sich nehmen möchten oder dürfen.
Alkoholfreier Wein
Alkoholfreie Weine aus dem Hause Fuchs entsprechen den gesetzlichen Vorgaben mit einem Alkoholgehalt von weniger als 0,5 %vol. Hierbei handelt es sich um “echte” Weine, die ganz normal vergoren wurden, und deren Alkohol nach der Gärung in einem schonenden Verfahren entzogen wurde.
Alkoholfreier “Sekt” Versecco
Da die Verseccos auf völlig andere Art als die herkömmlichen alkoholfreien Sekte hergestellt sind, nämlich unter Verwendung von unvergorenen Säften statt von entalkoholisiertem Wein, sind auch ihre Alkoholgehalte extrem niedrig.
Traubensäfte – von Natur aus alkoholfrei
Traubensäfte sind von Natur aus alkoholfrei oder besitzen einen so geringen Alkoholgehalt wie andere Fruchtsäfte auch, dass sie weit unter die 0,5 %vol-Grenze fallen.
Sie möchten mehr erfahren? Auf der Seite “Wissenswertes Weinwissen” finden Sie mehr Hintergrundwissen rund um den Wein und seine Herstellung.