Trester im Weinbau – natürliches Recycling
Recycling ist ein wichtiges Thema für den Umweltschutz. Das ist im Weinbau nicht anders als anderswo.
Trester fällt im Herbst während der Weinlese in großen Mengen an: Die Reste der Beeren nach dem Keltern bestehen aus Traubenschalen, -kernen und Resten des Fruchtfleischs samt Restfeuchtigkeit.
Der Trester wird im Weinbau nicht entsorgt, denn er ist wertvolle organische Biomasse, die viele wichtige Nährstoffe enthält: die vom Keltern übrig gebliebenen Inhaltsstoffe der reifen Trauben mit ihren Kohlenhydraten, Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen.
Was liegt also näher, als sie zu kompostieren und auf diesem Weg den Reben wieder zuzuführen. Durch die Kompostierung entsteht daraus wieder Humus, der den Boden verbessert und die Reben mit Nährstoffen versorgt.
Während der Ernte sammeln wir den Trester von der Kelter und bringen ihn vom Keller zur Zwischenlagerung auf ein Stück Brache. Während der Lese und der anschließenden Kellerarbeiten fehlt es einfach an der Zeit, die Masse direkt auszubringen.
Trester in den Weinbergen ausbringen
Der Januar ist eine gute Zeit, den Trester in den Weinbergen zum Bio-Recycling auszubringen. Der Boden darf bei der Ausbringung nicht dauerhaft gefroren sein, aber wenn er in den frühen Morgenstunden ganz leicht überfroren ist, fährt man mit dem Traktor keine allzu tiefen Spuren in die Rebzeilen und kann das Material gut ausstreuen.
Mit dem Frontlader wird der Trester vom Lagerplatz aufgegabelt und in einen Streuwagen (eigentlich ein Miststreuer) eingefüllt, der am Traktor hängt.
Sobald der Streuwagen voll geladen ist, geht es los: Der Trester wird zwischen den Rebzeilen in einer dünnen Schicht verteilt. Sobald ihr Wachstum im Frühjahr wieder einsetzt, können Gräser und Kräuter in den Rebzeilen mit Leichtigkeit hindurchwachsen.
Auch wenn die ausgestreute Trester-Masse jetzt noch ein paar Wochen praktisch unverändert in den Rebzeilen liegen bleibt, wird die Flächenkompostierung bald beginnen. Sobald es wärmer wird, werden sich die ersten Mikroorganismen, Bakterien und vor allem die Regenwürmer an die Arbeit machen, das Material zu wertvollem Humus umzuarbeiten.
Ein Teil des dem Weinberg via Trauben entnommenen Materials wird damit in den biologischen Kreislauf zurückgeführt.
Hier finden Sie eine Übersicht mit verschiedenen Themen rund um Weinberge und Weinbau.