Entblättern der Traubenzone – Pro + Contra
Das Entblättern der Traubenzone ist eine nicht ganz unumstrittene Maßnahme im Weinbau. Worum geht es dabei?
Bei einem spätsommerlichen Streifzug durch die Weinberge, wenn die ersten Beeren früher Sorten schon essreif sind, fallen hierzulande immer wieder Rebanlagen, deren Rebstöcke nur im oberen Teil Laub tragen, während die Trauben deutlich sichtbar und quasi nackt an den Stielen hängen.
Entblättern – eine Modeerscheinung?
In den 2000er Jahren kam das Entblättern der Traubenzone immer mehr in Mode. Die Fachpresse schrieb und schreibt einschlägige Artikel, und wer als Winzer auf sich und seine Qualität hielt, folgte diesem Trend.
Nach anfänglichen mühseligen Entblätterungsmaßnahmen von Hand (die man auch heute noch hier und da beobachten kann) wurden Entblätterungsgeräte entwickelt, die, vom Traktor gesteuert, die Blätter in einer bestimmten Höhe der Rebstöcke praktisch absaugen wie ein Staubsauger.
Pro und Contra der Entblätterung
Unter Fachleuten sind Pro und Contra der Entblätterung umstritten. Darüber hinaus gibt es Diskussionen, wann – je nach Zielsetzung – entblättert werden soll, und ob die Maßnahme beidseitig oder einseitig sinnvoll ist, je nach Himmelsrichtung, in der ein Weinberg angelegt ist.
Die Befürworter der Entblätterung schwärmen für ihr System, weil u.a.
- die Trauben nach Regen schneller abtrocknen und dadurch weniger leicht faulen,
- Pflanzenschutzmittel direkter aufgebracht werden können, und
- die Handlese erleichtert wird.
Gegner der Entblätterung argumentieren vor allem mit
- der Gefahr von Sonnenbrand für die ungeschützten Trauben besonders in Südlagen,
- dem Schutz der Trauben durch das Laub vor Hagel,
- dem Energieverlust der Rebstöcke und
- der geringeren Assimilationsfläche der Rebstöcke durch das fehlende Laub.
Keine Entblätterung im Weingut Fuchs
Die verringerte Assimilationsfläche entblätterter Rebstöcke ist für uns das Hauptargument, diese umstrittene Maßnahme zu unterlassen. Insofern dürfen die Fuchs’schen Reben ihr komplettes Laub behalten; lediglich der Laubschnitt, eine Art Heckenschnitt mit einem Schneidgerät in Form eines U auf dem Kopf hindert die Reben am ungezügelten Wildwuchs und bringt die Reihen in Fasson (siehe hierzu auch das Video über Pflanzenschutz und Laubschnitt).
Inzwischen sind einige der großen und bekannten Betriebe wieder vom Entblättern abgekommen, weil die angebliche Qualitätssteigerung sich nicht bewahrheitet hat.
Hier finden Sie eine Übersicht mit verschiedenen Themen rund um Weinberge und Weinbau.