Huxelrebe – Gelbe Seidentraube

Herkunft

Die Weißwein-Rebsorte Huxelrebe wurde in der Landesanstalt für Rebenzüchtung in Alzey von Georg Scheu aus Weißem Gutedel x Courtillier musqué gekreuzt. Sie wurde zu Ehren des Winzers Fritz Huxel aus Westhofen benannt, der die Rebsorte durch seine Anbauversuche bekannt machte,

Eigenschaften der Rebsorte

Die empfindliche Huxelrebe stellt sehr hohe Ansprüche an Standort, Klima und Pflege. Die tiefgründigen Lößböden unserer Region sagen ihr besonders zu. Durch die frühe Reife erreicht die Huxelrebe oft sehr hohe Mostgewichte.

Huxelreben im Weingut Fuchs

Unsere Huxelreben stehen im “Dalsheimer Sauloch”, einer warmen, geschützten Lage mit sehr fruchtbaren Böden, die die Aromatik der Rebsorte begünstigen.

Geschmack

Die goldgelben Beeren der Huxelrebe wachsen an großen Trauben und weisen den typisch würzigen Geschmack des Huxelbuketts auf.

Verjus von der Huxelrebe

Aus Trauben der Huxelrebe keltern wir auch unseren Verjus (Agrest, verjuice), eine delikate Alternative zu Essig und Zitrone für die feine Küche.

Huxelrebe-Weine

In der Weinkarte finden Sie drei verschiedene Weißweine der Huxelrebe: eine Spätlese und zwei Auslesen aus unterschiedlichen Jahrgängen.

2008 Huxelrebe Spätlese Weißwein lieblich, süß

Die Huxelrebe Spätlese ist ein fruchtig-süßer Weißwein für Genießer, mit feiner Aromatik und Frucht. Genießen Sie diese Huxelspätlese “einfach so”, wenn Sie Lust zum Nachen verspüren. Sie ist ein angenehmer Apéritif und ein eleganter Begleiter zu Süßspeisen und Desserts. Bei diesem Wein bleibt man gerne sitzen! Weinkarte: Nr. 13, fruchtig-süffige Weißweine.
Alkohol: 13,2%
Restsüße: 39 g/l
Weinsäure: 7,4 g/l

2003 Huxelrebe Auslese Weißwein lieblich, süß – Dessertwein

Diese Auslese zeigt alle Eigenschaften des Jahrhundertjahrgangs 2003. Der hochkarätige Weißwein hat ein ausgeprägtes, vollmundiges Bukett mit edler Süße. Die üppige Aromatik exotischer Früchte mit Maracuja- und Aprikosen-Tönen bleibt lange am Gaumen.
Ein edler Dessertwein für große Anlässe! Als Begleiter zu kräftigem Käse ebenso köstlich wie zu üppigen Süßspeisen.
Beste Lagerfähigkeit! Weinkarte: Nr. 16, edelsüße Weine + Raritäten
Alkohol: 13%
Restsüße: 58 g/l
Weinsäure: 5,2 g/l