Alte Reben

Die übliche duchschnittliche Lebensdauer eines Weinberges liegt in unserer Region bei ca. 25 Jahren, danach werden die Anlagen in der Regel gerodet und neu angepflanzt.

Inzwischen weiß man, daß die Trauben alter Reben, deren Wurzeln etliche Meter tief ins Erdreich hinunterreichen, eine besonders schöne und intensive Aromatik ausbilden.

Anstelle der Rodung haben wir daher einige Weinberge mit besonders interessanten Sorten “renoviert”, das heißt, die Drahtrahmen und Stickel erneuert und Fehlstellen ausgebessert.

Unsere ältesten Weinberge:

1960 – Portugieser
1969 – Scheurebe
1970 – Riesling
1974 – Faberrebe
1978 – Huxelrebe
1978 – Spätburgunder

Photo oben:
Hans-Jakob Fuchs in unserem ältesten Scheurebe-Weinberg von 1969

Photo rechts:
Eine Detailaufnahme aus der alten Scheurebe:
der Kopf eines Rebstocks vor dem Austrieb.

Weine aus alten Reben – die Aromakünstler

Fuchs EXTRA Auslese trocken

Die Trauben für diesen exquisiten, elegant-fruchtigen Wein stammen aus einem alten Weinberg am Zeller Schwarzen Herrgott, einer Südhanglage mit hochmineralischem Boden im Pfälzer Zellertal.

Der klassische “gemischte Satz” war überwiegend mit Riesling bestockt, ergänzt durch Kernerreben und verschiedene, im Lauf von Jahrzehnten nachgepflanzten weiteren Sorten.

Nach Lagerung in schwach getoastetem Holzfaß aus Hunsrück-Eiche steht der Wein am Beginn einer vielversprechenden Entwicklung – ein Leckerbissen für die Liebhaber von Barrique-Weinen mit feiner, milder Säurestruktur. Aufgrund der äußerst geringen Erntemenge ist diese hochkarätige Auslese nur in begrenzter Stückzahl verfügbar.
Beste Lagerfähigkeit!
Alkohol: 13%
Restsüße: 3,2 g/l
Weinsäure: 5,9 g/l
Ein eleganter Begleiter zu kräftigen Fleisch- und Fischgerichten und zu würzigem Käse – in der Weinkarte die Nr. 38 bei den trockenen Weißweinen.