Weingenuß auf hohem Niveau
Spitzenlagen für Spitzenweine
Das Klima unserer Region – der südliche Zipfel Rheinhessens und das im Westen angrenzende Zellertal, das zum Weinbaugebiet Pfalz gehört – wird nicht umsonst “Weinbauklima” genannt.
Früher Frühlingsbeginn, viel Sonne, wenig Regen und ein langer, milder Herbst sind wichtige Voraussetzungen für die Kultur von Reben.
Innerhalb dieser Region gedeihen unsere Reben in besonders warmen und geschützen Lagen. Die bekanntesten sind der Dalsheimer Hubacker, der Dalsheimer Bürgel und der Zeller Schwarze Herrgott.
Rot oder Weiß – trocken oder süß?
Finden Sie Ihren Lieblingswein!
Für ein erstes Kennenlernen oder eine Weinprobe in geselliger Runde empfehlen wir unsere nach Themen zusammengestellten Probierpakete.
Ganz gleich, ob Sie Rotwein oder Weißwein bevorzugen, ob Sie lieber “knochen”-trockene, halbtrockene, milde oder sehr süffig-süße Weine genießen:
Anruf genügt (06243-213), falls Sie Beratung wünschen, oder schicken Sie uns eine Email über unser Kontaktformular.
Trockene + halbtrockene Weine – unverzichtbar für Gourmets
Sie finden eine große Auswahl unter unseren Weißweinen, Roséweinen und Rotweinen. Diese Weine sind die klassischen Begleiter zum Essen.
Bei den Beschreibungen der einzelnen Weine finden Sie Hinweise, zu welchen Gerichten sie besonders gut passen.
Ihre Anregungen für kulinarische Kombinationen nehmen wir sehr gerne entgegen!
Milde, liebliche und süße Weine – die pure Lust am Genuß
Süße Weine finden Sie bei uns ebenfalls in allen drei Kategorien. Sie werden gerne in geselliger Runde getrunken, und sie sind beliebt als abendlicher “Absacker” und Schlummertrunk zur Entspannung.
Süße Weine passen aber auch zu überraschend viel mehr Speisen, als allgemein angenommen wird.
Besonders Weißweine und Rosé erfreuen sich außerdem – im Sommer gut gekühlt – großer Beliebtheit als “Terrassenweine”.
Edelsüße Dessertweine – die feine Art zu naschen
Weiße Dessertweine
In der Weinkarte finden Sie verschiedene edelsüße Weißweine, darunter einen Riesling aus dem Jahrhundertjahrgang 2003 sowie einen besonders aromatischen Gewürztraminer und eine fruchtige Siegerrebe Auslese.
Neben den Auslesen finden Sie in der Dessertweine-Übersicht auch eine Huxelrebe Beerenauslese aus dem Jahrgang 2011 und einen Scheurebe-Eiswein aus dem Jahrgang 1992, der mit seiner gereiften Süße ganz besonderen Genuß bietet.
Dessertweine sind elegante Begleiter nicht nur für Süßspeisen und Desserts, sondern auch zu süßsauren Gerichten, schweren Pâtés und zu würzigen Käsesorten.
Rote Dessertweine
Diese edelsüßen Rotweine sind echte Raritäten, von denen der Jahrgang 2011 gleich zwei gebracht hat. Probieren Sie
- Fuchs Extra Regent edelsüß
- Rosenmuskateller edelsüß.
Wein und Schokolade
ist ein Thema für diese üppigen Auslesen und Beerenauslesen, die Sie auch allein als edles Naschwerk genießen können. Besonders die roten Dessertweine harmonieren hervorragend mit dunklen Schokoladen.
Auf Ihr Wohl!
Hinweis für säureempfindliche Genießer
In unserem Onlineshop weisen wir in den Übersichten mit dem Vermerk “besonders milde Säure” auf die Weine hin, die auch empfindliche Genießer erfahrungsgemäß gut vertragen.
Bei den Weinbeschreibungen finden Sie zudem die Analysenwerte mit dem Säuregehalt eines jeden Weines.
Trocken heißt nicht sauer!
Die Bezeichnungen “trocken” und “halbtrocken” haben mit dem Säuregehalt eines Weines nichts zu tun.
Auch bei unseren ganz trockenen Weinen finden Sie mehrere Weißweine und Rotweine mit betont milder Säure.
“Trocken” und “halbtrocken” bezeichnen den niedrigen Süßegrad eines Weines.
Weitere Informationen dazu auf den Seiten Säure des Weins und Süße im Wein.
