Hildegard Fuchs

Weingenuß direkt vom Winzer
Klassiker+ Raritäten, von trocken bis süß

Spitzenlagen für Spitzenweine

Das Klima unserer Region – der südliche Zipfel Rheinhessens und das im Westen angrenzende Zellertal, das zum Weinbaugebiet Pfalz gehört – wird nicht umsonst “Weinbauklima” genannt.

Früher Frühlingsbeginn, viel Sonne, wenig Regen und ein langer, milder Herbst sind wichtige Voraussetzungen für die Kultur von Reben.

Innerhalb dieser Region gedeihen unsere Reben in besonders warmen und geschützen Lagen. Die bekanntesten sind der Dalsheimer Hubacker, der Dalsheimer Bürgel und der Zeller Schwarze Herrgott.

Wein und Trauben

Rot oder Weiß – trocken oder süß?
Finden Sie Ihren Lieblingswein!

Für ein erstes Kennenlernen oder eine Weinprobe in geselliger Runde empfehlen wir unsere nach Themen zusammengestellten Probierpakete.

Ganz gleich, ob Sie Rotwein oder Weißwein bevorzugen, ob Sie lieber “knochen”-trockene, halbtrockene, milde oder sehr süffig-süße Weine genießen:

Anruf genügt (06243-213), falls Sie Beratung wünschen, oder schicken Sie uns eine Email über unser Kontaktformular.

Trockene + halbtrockene Weine – unverzichtbar für Gourmets

Sie finden eine große Auswahl unter unseren Weißweinen, Roséweinen und Rotweinen. Diese Weine sind die klassischen Begleiter zum Essen.

Bei den Beschreibungen der einzelnen Weine finden Sie Hinweise, zu welchen Gerichten sie besonders gut passen.

Ihre Anregungen für kulinarische Kombinationen nehmen wir sehr gerne entgegen!

Milde, liebliche und süße Weine – die pure Lust am Genuß

Süße Weine finden Sie bei uns ebenfalls in allen drei Kategorien. Sie werden gerne in geselliger Runde getrunken, und sie sind beliebt als abendlicher “Absacker” und Schlummertrunk zur Entspannung.

Süße Weine passen aber auch zu überraschend viel mehr Speisen, als allgemein angenommen wird.

Besonders Weißweine und Rosé erfreuen sich außerdem – im Sommer gut gekühlt – großer Beliebtheit als “Terrassenweine”.

Edelsüße Dessertweine – die feine Art zu naschen

Weiße Dessertweine

In der Weinkarte finden Sie verschiedene edelsüße Weißweine, darunter einen besonders aromatischen Gewürztraminer und eine fruchtige Siegerrebe Auslese.

Neben den Auslesen finden Sie in der Dessertweine-Übersicht auch eine Huxelrebe Beerenauslese aus dem Jahrgang 2011 und einen Scheurebe-Eiswein aus dem Jahrgang 1992, der mit seiner gereiften Süße ganz besonderen Genuß bietet.

Dessertweine sind elegante Begleiter nicht nur für Süßspeisen und Desserts, sondern auch zu süßsauren Gerichten, schweren Pâtés und zu würzigen Käsesorten.

Rote Dessertweine

Edelsüße Rotweine sind echte Raritäten. Der aktuelle Jahrgang 2016 brachte einen solch üppig-süßen Dessertrotwein. Probieren Sie

Wein und Schokolade

ist ein Thema für diese üppigen Auslesen und Beerenauslesen, die Sie auch allein als edles Naschwerk genießen können. Besonders die roten Dessertweine harmonieren hervorragend mit dunklen Schokoladen.

anstossen mit Weisswein

Auf Ihr Wohl!
Hinweis für säureempfindliche Genießer

In unserem Onlineshop weisen wir in den Übersichten mit dem Vermerk “besonders milde Säure” auf die Weine hin, deren Säurewerte besonders niedrig sind.

Bei den Weinbeschreibungen finden Sie zudem die Analysenwerte mit dem Säuregehalt eines jeden Weines.

Trocken heißt nicht sauer!

Die Bezeichnungen “trocken” und “halbtrocken” haben mit dem Säuregehalt eines Weines nichts zu tun.

Auch bei unseren ganz trockenen Weinen finden Sie mehrere Weißweine und Rotweine mit betont milder Säure.

“Trocken” und “halbtrocken” bezeichnen den niedrigen Süßegrad eines Weines.

Weitere Informationen dazu auf den Seiten Säure des Weins und Süße im Wein.

Weingut Fuchs · 1626
67592 Flörsheim-Dalsheim
Tel. 06243-213 · Fax 6116
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