Der Grauburgunder oder Graue Burgunder ist eine international verbreitete Weißwein-Rebsorte, die in Deutschland seit vielen Jahren fest etabliert ist.
International ist die Rebsorte hauptsächlich unter ihrem französischen Namen Pinot Gris, aber auch unter ihrem italienischen Namen Pinot Grigio bekannt. In Deutschland wurde sie bis weit ins letzte Jahrhundert hinein “Ruländer” genannt und wird darunter auch heute noch in der deutschen Weinbaukartei geführt.
Grauburgunder steht für körperreiche, strukturierte Weißweine mit zurückhaltender, eleganter Frucht. Häufig zeigen sich Noten von Birne, Apfel oder Stachelbeere, begleitet von milder Säure und einer cremigen, runden Art.
Als feinherber Wein ausgebaut wie bei uns, zeigt sich der Graue Burgunder von seiner harmonischsten Seite.
Zum Essen ist der Grauburgunder vielseitig einsetzbar: Besonders gut passt er zu Geflügel, Fisch, Pasta, hellen Fleischgerichten oder zu mildem Käse. Seine harmonische Art macht ihn zu einem verlässlichen Essensbegleiter.
Die Fuchs'schen Grauburgunder haben ihren Standort im Pfälzer Teil des Betriebes. Ein leicht geneigter Südwesthang in Einselthum und ein Südhang oberhalb der Gemeinde Zell bieten ihnen hervorragende Voraussetzungen auf mineralisch-kalkhaltigen Böden.
Diese Standorte ermöglichen eine gleichmäßige Reife und bilden die Grundlage für strukturierte, ausgewogene Grauburgunder-Weine mit klarer Frucht und ruhigem Charakter.
Der Grauburgunder gehört zur Familie der Burgunder-Rebsorten; er gilt als Knospenmutation des Blauen Spätburgunders. Bereits im 14. Jahrhundert gelangte er in unsere Region.
Die französische Bezeichnung Pinot gris entstammt dem französischen Wort pin – Kiefer – und beschreibt die an Kieferzapfen erinnernde Traubenform.
Die Bezeichnung Ruländer geht auf den Kaufmann Johann Ruland zurück, der 1711 im pfälzischen Speyer in einem Garten die (ihm unbekannten) Burgunderreben vorfand und vermehrte.
Grauburgunder ist eine empfindliche Rebsorte, die nur auf genügend warmen und tiefgründigen Löss- und Kalkböden hohe Mostgewichte erreicht. Ein vor Spätfrost geschützter Standort ist unabdingbar.
Die Grauburgunder Trauben reifen spät, sie wachsen sehr dichtbeerig und gedrungen. Ihre Beeren sind besonders dünnschalig und nur mittelgroß mit eigenwillig rosa-grauer bis blauroter Färbung.
Bei guter Reife entstehen extraktreiche Weißweine mit moderater Säure, feiner Frucht und harmonischer Struktur.
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Grauburgunder ist eine Weißwein-Rebsorte, die für körperreiche, strukturierte Weine mit milder Säure und zurückhaltender Frucht steht. Je nach Ausbau kann er schlank oder vollmundig wirken.
Grauburgunder zeichnet sich durch seine Kombination aus Substanz, Struktur und zurückhaltender Frucht aus. Er wirkt vollmundig und ausgewogen, ohne aromatisch laut zu sein, und eignet sich dadurch besonders gut als vielseitiger Essensbegleiter.
Grauburgunder oder Grauer Burgunder sind in Deutschland Synonyme für den bis in die 1980er Jahre gebräuchlichen Namen Ruländer. International ist die Rebsorte als Pinot Gris bekannt, in Italien als Pinot Grigio.
Beide Rebsorten gehören zur Burgunderfamilie und ampelographisch bis zur Reife der Trauben kaum voneinander zu unterscheiden. Im Weinstil besitzt Grauburgunder in der Regel mehr Körper und Struktur, während Weißburgunder meist schlanker, feiner und zurückhaltender wirkt.
Grauburgunder gilt in der Regel nicht als leichter, sondern als Weißwein mit mittlerem bis kräftigem Körper. Seine milde Säure und runde Art lassen ihn dennoch harmonisch und gut zugänglich wirken.
Grauburgunder wird überwiegend trocken oder feinherb ausgebaut, seltener auch mit deutlicher Restsüße. Wir bauen ihn bewusst feinherb aus, da eine dezente Süße die Struktur und die zurückhaltende Frucht besonders harmonisch unterstützt, ohne den Wein süß wirken zu lassen.
Die neuesten Bewertungen:
Gerhard Duerkop
05.03.2026
“Seit über 30 Jahre Kunde. Spitzen Weine, Dunkelfelder, Fuchs Extra, Rosenmuskateller, Huxelrebe Auslese, Huxelrebe S, Siegerrebe, und was ich sonst noch hatte alles super !!!!!”
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Peter Kaluza
18.02.2026
“Wir schließen uns den Lobkundungen gerne an. Meine Familie bestellt seit weit mehr als 10 Jahren ebenfalls Wein bei den Füchsen;-). Wein schmeckt, Lieferung klappt wunderbar und falls mal etwas nicht so rund läuft wird zeitnah für Besserung gesorgt. Liebe Grüße von Familie Kaluza aus Erlangen.”
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MeRe
13.02.2026
“Wir sind vor ein paar Jahren zufällig auf das Weingut gestoßen - was ein Glück! Die Weine sind exzellent. Mein Mann und ich sind treue Kunden und nutzen auch regelmäßig den Onlineversand.”
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Elfriede Gander
06.02.2026
“Super Wein! Wir bestellen und genießen ihn seit 30 Jahren! Super nette Kundenbetreuung per. Telefon! Lieben Dank
Elfriede und Christof Gander”
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Susann Bachhelm
29.01.2026
“Alles hat toll funktioniert,von der Bestellung bis zur Lieferung,die erste Flasche Wein haben wir gerade geöffnet und wer wie wir gern süßen,süffigen Wein mag,ist hier genau richtig.Wir bestellen auf jeden Fall wieder.”
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