Roséwein keltern wir wie Rotwein ausschließlich aus roten Trauben. Die Weine sind – und dürfen es zumindest in Deutschland auch nicht sein – kein(!) Gemisch aus Rotwein und Weißwein.
Roséweine liegen im Trend. Sie schmecken fruchtig und frisch, und ihre milde Säure macht sie auch für empfindliche Genießer besonders angenehm.
Trockene bis feinherbe Roséweine passen besonders gut zum Essen, denn sie drängen sich geschmacklich nicht in den Vordergrund, sondern begleiten Speisen angenehm und unaufdringlich.
Empfehlungen für kulinarische Kombinationen finden Sie bei den jeweiligen Weinbeschreibungen.
Liebliche und süße Roséweine passen ebenfalls zu vielen Speisen und erfreuen sich besonders bei geselligen Anlässen großer Beliebtheit.
Dieser Spätburgunder Rosé ist unter unseren Roséweinen der trockenste.
Seine feine Frucht bringt dezente Kirsch- und Beerennoten. Fruchtnoten und die dezente, weiche Säure harmonieren perfekt miteinander.
Dank seiner dezenten Aromatik ist dieser Wein ein idealer Begleiter für Pasta, mild gewürzte Geflügelgerichte und zarte Fischgerichte oder Meeresfrüchte.
Dieser außergewöhnliche Roséwein ist trocken ausgebaut.
Sein ausdrucksvolles, blumig-würziges Bukett liefert eine feine Rosennote und fruchtige Noten von reifen Aprikosen und Himbeeren.
Ein wunderbarer Begleiter für würzige Speisen mit intensivem Geschmack: Zu gegrilltem und gebratenem Fleisch und Geflügel, zu kräftigen Fischgerichten, zu Knabbereien und zu Käse.
Dieser Rosé ist feinherb, das heißt, er schmeckt nicht nicht betont trocken, aber auch keineswegs süß.
Die fruchtige Cuvée schmeckt dezent mit ganz milder, weicher Säure.
Dieser Wein ist ein besonders vielseitiger Essensbegleiter.
Er passt zu nicht allzu stark gewürzten Speisen ebenso gut wie zum Dabei-sitzen-bleiben für gemütliche Abende nicht nur auf der Terrasse.
Genießen Sie ihn zu leichten Fisch- und Fleischgerichten, zur Asiaküche oder zu Käse- oder Schinkenbrot.
Dieser Roséwein ist mild, aber nicht zu süß ausgebaut.
Er schmeckt mit seiner zarten, feinen Frucht und harmonischem Süße-Säure-Spiel angenehm weich.
Ein angenehmer Essenbegleiter für alle, die einen Rosé nicht gar zu trocken bevorzugen.
Er passt zu hellen Fleischgerichten, Fisch und Geflügel, zu süßsauren Gerichten, zu einer Käseauswahl oder zu Knabbereien.
Gut gekühlt ein idealer Terrassenwein, der als fruchtiger Genuss für gesellige Abende bestens geeignet ist.
Dieser ausdrucksvolle Roséwein schmeckt sehr süffig und süß.
Mit seiner feinen Frucht und harmonischen Süße ist er der richtige Wein für Naschkatzen und Leckermäuler.
Seine milde Säure macht den Rosé zudem ganz besonders angenehm im Genuss.
Ein Wein zum Entspannen und Genießen – ideal als Terrassenwein oder, weil wenig alkoholreich – für gesellige Abende in fröhlicher Runde.
Roséwein schmeckt gut gekühlt am besten. Sie sind ideale “Sommer- und Terrassenweine”. Bei 8–12 Grad liegt ihre üblicherweise empfohlene Genusstemperatur. Entscheidend für die für Sie richtige Trinktemperatur ist jedoch Ihr persönlicher Geschmack.
Im Gegensatz zur Rotweinbereitung, wo wir größten Wert auf sorgfältiges Auskeltern der gesamten natürlichen Farbstoffe der Trauben legen, achten wir bei der Roséweinbereitung sehr darauf, dass die Farbpigmente der Trauben nicht zu sehr ausgekeltert werden.
Bei der Roséweinbereitung ist es wichtig, sehr zügig zu arbeiten. Jegliche Standzeiten sind zu vermeiden, besonders bei roten Trauben wie Dornfelder, deren dunkles Fruchtfleisch und Saft für einen Rosé eventuell schon zu viel Farbe mitbringen. Die Trauben gehen daher unverzüglich nach der Ernte auf die Kelter, damit die Farbintensität tatsächlich dem Namen “Rosé” gerecht wird.
Das sagen zufriedene Kunden
58 Bewertungen
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Die neuesten Bewertungen:
kbmc kbmc
05.07.2025
Ich bin schon sehr lange Kunde das Weingut ist uneingeschränkt zu empfehlen. Die Weine sind ein Genuss für den Gaumen und für meinen empfindlichen Magen. Ich bin sehr froh bei so einem tollen Weingut bestellen zu können.
Danke!!!!
Edeltraut Schmidt
13.06.2025
Super Weine ,guter Preis .Immer freudlich und zuverlässig .Das Weingut kann ich immer weiteremfehlen (habe ich bereits siet Jahren getan)Bin schon lange Kunde und immer zufrieden.
Zwerghaserl Mausi
12.06.2025
Ich bin soooooo froh, dass das Weingut Fuchs histaminarme Weine und Sekt anbietet. Dadurch ist ein Weingenuss jetzt wieder ohne Kopfschmerzen möglich. Und diese Weine schmecken auch noch sooooo gut. Mein Favorit ist derzeit der Dornfelder Rose oder Sauvignon Blanc, allesamt sehr sehr süffig. Die Lieferung erfolgt auch immer sehr schnell und reibungslos. Kann das Weingut Fuchs nur empfehlen!
J G
14.05.2025
Tolle Weine zu einem angemessenen Preis und stets ein erstklassiger Service - ich kann das Weingut Fuchs nur empfehlen!
B Hel
09.05.2025
Seit einigen Jahren freue ich mich sehr endlich eine Weinhandlung gefunden zu haben, die ein großes Angebot an histaminarmen Weinen und Sekten anbieten. Gespräche mit und Lieferung von Weingut Fuchs immer gerne wieder!
LG aus Dithmarschen, Birgit Helmers
