Special analysis available: Histamine content 0.204 mg/l
This powerful and dense red wine tastes sweet and tasty.
Fuchs Dunkelfelder is long-lasting, substantial and full-bodied – a wine of intense fruitiness with the luscious flavour of ripe blackberries and cherries and a touch of caramel.
The ripe tannins and the fine sweetness harmonize perfectly.
Its colour is a deep, dark red which makes the Dunkelfelder a feast for the eyes.
A wine to spoil and to dream when enjoyed just on its own.
Dunkelfelder red wine goes well with venison or spicy barbecued dishes and it is especially delightful with cheese.
Best temperature to enjoy: 14–16˚ C
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Über die Herkunft des Dunkelfelders gibt es keine zuverlässigen Angaben; vermutlich entstand die Sorte vor etwa 100 Jahren.
Im Anbau ist der Dunkelfelder geradezu kapriziös zu nennen, er wird daher nur sehr selten angebaut. Seines frühen Austriebs wegen verlangt der Dunkelfelder einen warmen, vor Spätfrösten geschützten Standort mit tiefgründigem Boden, wo er nur geringe, unregelmäßige Ernten bringt.
Wir werden dem hohen Standortanspruch der Sorte am Niederflörsheimer Frauenberg und am Klosterstück in Einselthum gerecht.
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