Archiv des Autors: Hildegard Fuchs

Über Hildegard Fuchs

Hildegard Fuchs ist Webmaster im Weingut Fuchs. Sie ist die Autorin dieses Blogs und gleichzeitig technisch und inhaltlich für den gesamten Internetauftritt des Weingutes verantwortlich.

Baby-Molch

Eigentlich wollte ich heute einige zu stark wuchernde Binsen aus dem Teich entfernen. Diese Pflanzen wachsen so stark und treiben so eifrig Ausläufer, dass sie ihre Nachbarschaft hier und da schon bald nach dem Pflanzen in Bedrängnis bringen.

Zudem hatten sich in einem Pflanzkorb zwischen den Halmen der Binse noch Quecken angesiedelt – wer gärtnert, weiß, wie sehr auch dieses Gras zum Wuchern neigt.

Als ich den schon völlig überwucherten Pflanzkorb endlich überhaupt aus seinem Wurzelgeflecht herausgefieselt hatte, bewegte sich etwas zwischen den Halmen. Weiterlesen →

Süßkirschen “Lapins”

Süßkirsche “Lapins”

Die “Burlat”-Süßkirschen sind inzwischen lange gegessen, aber die Kirschsaison geht noch weiter. Da die Füchse viel für Süßkirschen übrig haben, gibt es mehr als einen Kirschbaum im Garten.

Die Kirschenzeit dauert insgesamt etwa acht Wochen, und bei den Sortenbeschreibungen findet man immer Angaben zur Reifezeit mit “xx. Kirschwoche”.

Lapins gehört zu den später reifenden Süßkirschsorten, denn sie reift etwa in der 6.–7. Kirschwoche. Weiterlesen →

Kirsch-Kaltschale, mit Rotwein gekocht

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Kirsch-Kaltschale aus Sauerkirschen

Das Rezept für diese “kalte Suppe” stammt aus einem handgeschriebenen Kochbuch aus den 1940er-Jahren von Hans-Jakobs Mutter, die es wiederum von ihrer Mutter übernommen hat.

Die Kaltschale ist sehr erfrischend und birgt hohes Suchtpotential, denn wenn man einmal angefangen hat, kann man nur schwer wieder aufhören, davon weiterzuessen. 🙂 An heißen Sommertagen ein echter Hit! Weiterlesen →

Maikäfer

Engerling des Maikäfers?

“Es gibt keine Maikäfer mehr …” sang Reinhard Mey in den 70er Jahren, und es ist in der Tat schon lange her, dass ich eines dieser braunen Krabbeltiere zuletzt gesehen habe.

Irrtum, Herr Mey, denn ich habe hier etwas für Sie … Weiterlesen →

Sommerflieder

Sommerflieder, Schmetterlingsflieder (Buddleja davidii)

Jetzt blüht er wieder, der Sommerflieder oder “Schmetterlingsflieder” und macht seinem Namen alle Ehre: Der wunderschöne Strauch wird in der Blütezeit ständig umflattert und umsummt.

Nicht nur Schmetterlinge finden die unzähligen zartduftenden kleinen Blütchen attraktiv. Bienen, Hummeln und andere Nektarsammler schätzen sie ebenfalls als Nahrungsquelle. Weiterlesen →

Ost trifft West

Yang Liu, “Ost trifft West”

Vor wenigen Tagen brachte uns ein Besucher, den Hans-Jakob auf der Messe in Peking kennengelernt hatte, als nettes Präsent ein kleines Büchlein mit.

Der quadratische kleine Leinenband gefällt uns so gut, dass wir ihn hier vorstellen möchten.

Yang Liu · 刘扬
“Ost trifft West · East meets West ·
东西相遇”
Verlag Hermann Schmidt, Mainz
ISBN 978-3-87439-733-9 Weiterlesen →

Himbeeren

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Reifende Himbeeren

Himbeeren, diese zartschmelzenden, wunderbar aromatischen Früchte, die man fast nirgendwo richtig reif und frisch kaufen kann, gehören zu den wichtigsten Obstsorten im Fuchs’schen Garten. Nicht nur, weil die ganze Familie mehr oder weniger himbeersüchtig ist, sondern weil sie sich auch wunderbar konservieren lassen. Weiterlesen →

Libellen am Teich

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Blaue Jungfer

Natürlich sind sie keine Haustiere … aber irgendwie betrachte ich die eleganten “Hubschrauber”, die sich zur Zeit in großer Zahl am Gartenteich tummeln, als “meine” Libellen, zumindest aber als meine persönlichen und sehr willkommenen Gäste.

Aus dem Biologieunterricht (lang ist’s her …) kenne ich die zarten Flugkünstler als “Blaue Jungfer”. Von ihnen haben sich in diesem Jahr besonders viele eingefunden. Weiterlesen →

Bunter Sommersalat

Wenn sommerliche Hitze-Temperaturen jeden Gedanken an Kochen im Keim ersticken, steht Salat in allen Variationen ganz oben auf unserem Speiseplan.

Dabei darf es gerne nicht nur gemischtes „Grünfutter“ sein – ein bunter Sommersalat mit etwas gehaltvolleren Zutaten bietet 1. guten Geschmack und 2. besseren Sättigungseffekt. Weiterlesen →

Erdbeerprobe mit neun Erdbeersorten

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Die Zeit der Erdbeerprobe ist gekommen, wenn alle Sorten reife Früchte tragen, also gegen Ende der Reifezeit der frühen Sorten. Von einigen gab es nur wenige Früchte, denn die im vergangenen Herbst gesetzten Jungpflanzen tragen im ersten Standjahr – wenn überhaupt – nur wenige Beeren.

Die neun Erdbeersorten, die ich dieses Jahr kultiviere, hatte ich unter „Die erste Erdbeere“ bereits erwähnt. Nach einer ausführlichen Erdbeerprobe möchte ich sie heute gerne genauer vorstellen: Weiterlesen →