5,0 (100 Reviews)Welcher Wein zu welchem Essen?
Wein und Essen gehören zusammen
Wein und Essen gehen Hand in Hand. Als Winzer gehen wir täglich mit Wein um, und als Menschen, die gutes Essen schätzen, erleben wir immer wieder, wie sehr sich beides gegenseitig beeinflusst.
Ein Wein, der im Glas überzeugt, kann zu einem Gericht plötzlich zu kräftig, zu säurebetont oder zu süß wirken – und umgekehrt kann ein einfaches Essen durch den passenden Wein deutlich gewinnen. Diese Erfahrung machen wir nicht nur bei Verkostungen, sondern auch ganz alltäglich am Tisch.
Aus dieser Praxis heraus ist unsere “Wein zum Essen“-Auswahl entstanden. Statt theoretischer Regeln zeigen wir Ihnen Weine aus eigener Erzeugung, die sich zu bestimmten Gerichten bewährt haben. Dabei geht es nicht um “richtig oder falsch“, sondern um Harmonie: Säure, Frucht, Alkohol und Struktur sollen das Essen begleiten – nicht dominieren.
Da Geschmäcker unterschiedlich sind, berücksichtigen wir auch verschiedene Vorlieben in der Süße – nicht jeder mag so trockene Weine wie Hans-Jakob und Hildegard Fuchs oder süße Weine wie Sebastian und Carla Bayer.
So finden Sie verschiedene Speisen
Mit einem Klick auf eines der Icons gelangen Sie in die Essenskategorie. Dort wählen Sie das Gericht aus, zu dem Sie einen passenden Wein suchen. Wir zeigen Ihnen dazu eine übersichtliche Auswahl an Empfehlungen, wie wir sie selbst zum Essen trinken oder unseren Gästen anbieten würden.
Über den Filter oberhalb der Weinliste können Sie zusätzlich nach Süße auswählen.
