5,0 (100 Reviews)Welcher Wein passt zu Fisch + Meeresfrüchten?
Klassischer Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten ist Weißwein. Die frische Aromatik vieler Fischgerichte harmoniert gut mit Weinen, die Klarheit und Balance mitbringen. Auch Roséweine sind zu vielen Fischgerichten eine sehr stimmige Begleitung.
Häufig passen trockene Weißweine besonders gut, ohne andere Weinstile auszuschließen. Entscheidend bleibt stets die Art des Fisches und seine Zubereitung.
Zubereitung und Intensität als Empfehlungsgrundlage
Zart gegarter Fisch, etwa gedünstet oder kurz gebraten, verlangt nach ebenso zarten, feinfruchtigen Weinen. Auch Sekt kann hier für wunderbare Frische sorgen und schmeckt besonders gut zu Meeresfrüchten.
Kräftiger zubereitete Fischgerichte, etwa gebraten, gegrillt oder geräuchert, entwickeln deutlich mehr Eigengeschmack. Dazu passen Weißweine mit mehr Struktur und Ausdruck, die dem Gericht nicht untergeordnet sind.
Wählen Sie nach Ihrem persönlichen Geschmack
Ob Wein oder Sekt – bei Fisch und Meeresfrüchten lohnt es sich, verschiedene Weinstile auszuprobieren. Zum gegrillten Lachs schmeckt sogar ein fruchtiger Rotwein hervorragend. Entscheidend ist allein Ihr persönlicher Geschmack.