Riesling – fruchtig-eleganter Weißwein-Klassiker
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Riesling-Weine – fruchtig-rassige Eleganz aus besten Lagen

Riesling ist die bekannteste Rebsorte Deutschlands und prägt den internationalen Ruf deutscher Weißweine wie keine andere. Kaum eine Traube verbindet Eleganz, Frische und Herkunft so präzise wie der Riesling.

Die Traube liefert uns rassig-schlanke, elegante Weine mit lebendiger, klarer Säurestruktur. Die markante Säure des Rieslings ist in der Regel etwas betonter als die anderer Rebsorten.

Typisch für Riesling sind feine Fruchtnoten, oft mit Pfirsich-, Aprikosen oder Apfelnoten, und die blassgelbe, ins Grünlich-Gelbe tendierende Farbe.

Probieren Sie zwei ganz verschiedene Rieslinge, trocken oder feinherb. Als trockene bzw. feinherbe Weine sind beide sehr vielseitige Begleiter zum Essen, mit denen man praktisch nichts falsch machen kann.

Beste Lagen für die Rieslinge im Weingut Fuchs

Die Fuchs'schen Rieslinge stehen in den Top-Lagen beiderseits der Grenze von Rheinhessen und Pfalz.

Auf der rheinhessischen Seite des Weinguts gedeihen die Reben im Dalsheimer Sauloch, während sie in der Pfalz in den sonnenverwöhnten Südhanglagen des Zellertals gedeihen. Beide Standorte bieten warme, geschützte Lagen für eine lange Vegetationsperiode, in denen der Riesling relativ früh austreibt und eine ausreichend lange Vegetationsperiode für die volle Reife seiner Aromen erhält.

Die Kombination aus Boden, Klima und Lage bildet die Grundlage für unsere charaktervollen, ausdrucksstarken Riesling-Weine.

Herkunft des Rieslings

Vermutlich stammt der Riesling aus einer Auslese von Wildreben am Oberrhein oder möglicherweise aus der österreichischen Wachau. Erste Belege aus Deutschland reichen bis ins 15. Jahrhundert zurück.

Zum Ursprung des Namens gibt es verschiedene Theorien, die alle denkbar erscheinen:

• “Rußling” – dunkles Rebenholz
• “Riß-ling” – rassige Säure
• “Ritzling” – Weißkirchener Lage in der österreichischen Wachau
• “Riesling” – weil die Blüten bei Spätfrost rieseln

Gesichert ist: Riesling zählt zu den ältesten und bedeutendsten Rebsorten Europas.

Eigenschaften der Rebsorte

Der gegen Winterfrost umempfindliche Riesling benötigt eine besonders lange Reifezeit. Er verträgt magere Böden, verlangt jedoch beste, sonnige und warme Lagen, um voll ausreifen zu können. Früher Austrieb in geschützten Lagen und ein langer, warmer Herbst sind für die Entwicklung seiner Aromatik unabdingbar. Nur unter diesen Bedingungen entwickelt er seine typische Reife und fruchtige Säure.

Rieslingtrauben sind nur klein bis mittelgroß und sehr dichtbeerig mit runder Form, in der Farbe grün bis gelbbraun und schwarz punktiert.

Hinweis für säureempfindliche Genießer

Die frische Säure ist ein “Markenzeichen” des Rieslings und verleiht ihm im Zusammenspiel mit den feinen Fruchtnoten seine geschmackliche Eleganz. Leider ist die betonte Säure für manche säureempfindlichen Genießer problematisch, weil sie eventuell Sodbrennen auslösen kann. Wer sehr säureempfindlich ist, ist gut beraten, auf andere, in der Säure weichere Rebsorten auszuweichen.