5,0 (100 Reviews)Welcher Wein passt zu Lamm + Ziege?
Der klassische Begleiter zu Lamm und Ziege ist Rotwein; jedoch können auch kräftige, bukettbetonte Weißweine zum Lammbraten sehr gut munden.
Das aromatische Fleisch, oft geprägt von Kräutern, Röstaromen und einer gewissen Würze, harmoniert gut mit Weinen, die Struktur und Ausdruck mitbringen.
Zubereitung und Würzung als Empfehlungsgrundlage
Gebratene oder gegrillte Lammgerichte entwickeln intensive Röstaromen. Dazu passen Weine mit Tiefe und Charakter, die dem Eigengeschmack des Fleisches standhalten.
Zu Gerichten mit milder Zubereitung, etwa geschmortes Lamm oder Gerichte mit cremigen oder kräuterbetonten Saucen, passen auch kräftige Weißweine oder feinherbe Stile, sofern sie genügend Struktur mitbringen.
Wählen Sie nach Ihrem persönlichen Geschmack
Wenn Sie keinen Rotwein mögen, finden Sie zu Lamm und Ziege oft auch in aromatischen Weißweinen eine überzeugende Alternative. Erlaubt ist, was das Gericht ergänzt und Ihnen schmeckt.