Weltweit zählt Chardonnay zu den bedeutendsten Weißwein-Rebsorten überhaupt. Besonders in der Neuen Welt wird die zur Familie der Burgunderrebsorten gehörende Traube häufig angebaut. Berühmt sind zudem die Chablis-Weine aus Frankreich, die ausschließlich aus Chardonnay gekeltert werden.
In Deutschland findet Chardonnay seit seiner Zulassung im Jahr 1994 zunehmend Verbreitung im Weinbau. Deutsche Chardonnay-Weine sind international jedoch noch vergleichsweise wenig bekannt.
Mit ihrer feinen Frucht und Frische sind Chardonnay-Weine wunderbar vielseitige Begleiter zum Essen, die sich geschmacklich nicht in den Vordergrund drängen.
Chardonnay-Weißwein passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Geflügel, zu vegetarischen Gerichten, Pasta sowie zu Fisch und Meeresfrüchten.
Der Fuchs’sche Chardonnay wächst in der Lage “Dalsheimer Bürgel” im rheinhessischen Flörsheim-Dalsheim. Auf kalkreichem, tiefgründigem Boden und in hügeligem Gelände mit leichter Südostneigung findet die Rebsorte hier ideale Bedingungen, die eine sehr gute Traubenreife ermöglichen.
Der Ursprung dieser alten Weißwein-Rebsorte liegt in Burgund. Chardonnay entstand aus einer natürlichen Kreuzung der Rebsorte Weißer Heunisch und eines Pinot (Burgunder) – welche Burgunderrebsorte genau involviert war, ist aufgrund der geringen genetischen Unterschiede der verschiedenen Pinotsorten bisher leider noch unbekannt. Aufgrund des Pinot-Elternteils wird der Chardonnay der Burgunderfamilie zugerechnet.
Von Burgund aus verbreitete sich der Chardonnay über ganz Europa weiter. Heute gehört er zu den meistangebauten Weißwein-Rebsorten der Welt.
Chardonnay stellt ähnlich hohe Ansprüche an Standort und Boden wie Weißburgunder oder Riesling. Am besten gedeiht die Rebsorte auf warmen, tiefgründigen und kalkhaltigen Böden.
Chardonnay besitzt eine gute Winterhärte. Die Reben benötigen ausreichend Platz im Weinberg mit weiträumiger Pflanzung und höheren Stämmen.
Die Trauben sind klein und kompakt. Die dünnhäutigen, bernsteinfarbenen Beeren reifen vergleichsweise spät, können hohe Mostgewichte erreichen und bringen ein ausgewogenes Säureniveau mit.
Chardonnay · 12% vol · Rheinhessen · 2024
zartfruchtiger, eleganter, fast trockener Weißwein
Silbermedaille AWC Vienna 2025
Vegan
Preis je Einzelflasche (0,75 l)
inkl. 19% USt zzgl. Versandkosten
Chardonnay · 12% vol · Rheinhessen · 2024
Histamingehalt:
0,043 mg/l
zartfruchtiger, eleganter Weißwein
Silbermedaille AWC Vienna 2025
Vegan
Preis je Einzelflasche (0,75 l)
inkl. 19% USt zzgl. Versandkosten
Chardonnay im Weingut Fuchs ist trocken ausgebaut. Grundsätzlich sind auch feinherbe oder süße Abfüllung möglich. Aufgrund der geschmacklichen Eigenschaften bietet sich trockener Ausbau jedoch an.
Typische Chardonnay-Weine zeigen feine Fruchtaromen wie Apfel, Birne oder Zitrusfrüchte. Je nach Ausbau können auch Noten von Nuss, Butter oder Vanille auftreten. Am Gaumen wirkt Chardonnay meist harmonisch, ausgewogen und strukturiert.
Chardonnay ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt sowohl zu Fisch und Meeresfrüchten als auch zu Geflügel und hellem Fleisch, Pasta und vegetarischen Gerichten.
Chardonnay wird heute in nahezu allen bedeutenden Weinbauregionen der Welt angebaut. Die Rebsorte passt sich unterschiedlichen Klimabedingungen gut an und bringt je nach Herkunft sehr unterschiedliche Stilistiken hervor.
Die neuesten Bewertungen:
Felix Crämer
13.04.2026
“Seit vielen Jahren beziehen wir unseren Wein vom Weingut Fuchs ,sind äußerst zufrieden und begeistert von der Auswahl und der Qualität der Weine. Die Preise der Weine sind angemessen. Wir können das Weingut Fuchs guten Gewissens empfehlen.”
Quelle: Google
Jürgen Sch.
01.04.2026
“Ihr verdient mehr als 5 Sterne. Super Weingut seit Jahren sehr zufrieden. Weiter so:)”
Quelle: Google
Sonnen Blume
27.03.2026
“Ich liebe den Wein und habe dank des vorsortierten Probierpaketes meine Lieblingsweine gefunden und zwar rot wie weiß und süß wie herb. Einfach herrlich und ich bin dankbar, dass die Histaminwerte sogar ausgewiesen werden!”
Quelle: Google
Andreas Eberbach
24.03.2026
“Lieber Herr Fuchs, Von Jahr zu Jahr können wir unseren Wein bei Ihnen bestellen und die Qualität ist immer hervorragend. Und herzlichsten Dank für die super netten Gespräche. Alles Liebe und schöne Osterfeiertage wünschen Ihnen und Ihre Familie Claudia und Andreas”
Quelle: Google
Gerhard Duerkop
05.03.2026
“Seit über 30 Jahre Kunde. Spitzen Weine, Dunkelfelder, Fuchs Extra, Rosenmuskateller, Huxelrebe Auslese, Huxelrebe S, Siegerrebe, und was ich sonst noch hatte alles super !!!!!”
Quelle: Google