Koken met Verjus – recepten

Verjus is uitstekend geschikt voor saladedressings. Hier zorgt hij voor een evenwichtig en harmonisch aroma.

Voor gevogelte, vlees, wild en vis is Verjus heel geschikt als marinade en als basis voor sauzen, maar ook bij de bereiding van groente en gerechten met paddenstoelen.

Verjus verfijnt de smaak zeer geraffineerd en laat smaaknuancen beter tot hun recht komen, zonder zelf op de voorgrond te treden of de smaak te zuur te maken.

Fuchs Agrest/Verjus is vrij van conserveringsstoffen. Hij wordt gepasteuriseerd. Na opening in de koelkast bewaren!

Recepten met Verjus

Vlees

• Fazant
• Kalkoenreepjes
• Kipfilet met koriander
• Kipfilet met provencaalse kruiden
• Tortillas met gevogelte

Vis

• Kreeft

Groente

• Aspergesalade
• Bloemkoolsalade
• Cantharellen
• Champignons
• Courchette-paprika-voorgerecht
• Komkommersla
• Veldsla

Snoep + dranken

• Verjusbolletjes
• Verjuscake
• Verjusgrog