Weingut Fuchs
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Histaminfreier Wein?

Leider ist es bisher gesetzlich nicht klar definiert, wann ein Wein als “histaminfrei” oder “histaminarm” gelten kann. Weinliebhaber, die unter Histaminintoleranz leiden, haben es daher oft schwer, einen für sie geeigneten Wein zu finden.

Histaminanalyse für Wein

Wir haben einige unserer Weine mit einer speziellen Analyse auf ihren Histamingehalt untersuchen lassen.

Sie finden bei jedem analysierten Wein die konkreten Laborwerte. Leider ist die Angabe dieser Werte auf Etiketten und in der gedruckten Weinkarte nicht erlaubt.

Weißweine mit Histaminanalyse

Trockene + feinherbe Weißweine

2018 Fuchs Extra «Alte Reben» trocken, histamingeprüft
Histamingehalt: 0,048 mg/l
kraftvoll-fruchtiger Weißwein
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2019 Chardonnay trocken, histamingeprüft
Histamingehalt: 0,040 mg/l
fruchtig-frischer Weißwein
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2018 Riesling trocken, histamingeprüft
Histamingehalt: < 0,01 mg/l
eleganter Weißwein
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2019 Goldmuskateller trocken, histamingeprüft
Histamingehalt: < 0,01 mg/l
Weißwein
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2019 Weißer Burgunder trocken, histamingeprüft
Histamingehalt: < 0,01 mg/l
fruchtig-frischer Weißwein
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2018 Sauvignon Blanc halbtrocken, histamingeprüft
Histamingehalt: < 0,01 mg/l
würziger Weißwein
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2019 Grauer Burgunder feinherb, histamingeprüft
Histamingehalt: < 0,01 mg/l
stoffiger Weißwein
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2018 Riesling «S» feinherb, histamingeprüft
Histamingehalt: < 0,01 mg/l
eleganter, nicht zu trockener Weißwein
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2016 Goldmuskateller feinherb, histamingeprüft
Histamingehalt: 0,100 mg/l
sehr aromatischer Weißwein
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Liebliche + süße Weißweine

2018 Huxelrebe «S», histamingeprüft
Histamingehalt: 0,103 mg/l
süßer Weißwein mit sehr fruchtigem Bukett
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2019 Scheurebe «S», histamingeprüft
Histamingehalt: < 0,01 mg/l
traubig-süßer Weißwein
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2019 Gewürztraminer «S», histamingeprüft
Histamingehalt: 0,156 mg/l
aromatisch-würziger, süßer Weißwein
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2019 Bacchus Kabinett
Histamingehalt: 0,058 mg/l
fruchtig-süßer Weißwein
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Edelsüße Dessertweine

2015 Huxelrebe Trockenbeerenauslese, histamingeprüft
Histamingehalt: 0,104 mg/l
edelsüßer Dessertwein mit opulentem Fruchbukett
Doppel-Goldmedaille CWSA 2016
Silbermedaille AWC Vienna 2016
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Roséweine mit Histaminanalyse

2019 Spätburgunder Rosé trocken, histamingeprüft
Histamingehalt: < 0,01 mg/l
feinfruchtiger Roséwein
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2019 Rosé feinherb, histamingeprüft
Histamingehalt: 0,204 mg/l
feinfruchtiger Roséwein
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2019 Spätburgunder Rosé, histamingeprüft
Histamingehalt: 0,157 mg/l
lieblicher Roséwein
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2018 Dornfelder Rosé, histamingeprüft
Histamingehalt: 0,090 mg/l
fruchtig-süßer Roséwein
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2019 Rosenmuskateller Rosé trocken, histamingeprüft
Histamingehalt: 0,208 mg/l
aromatisch-würziger Roséwein
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Rotweine mit Histaminanalyse

Trockene + feinherbe Rotweine

2017 Fuchs Cuvée «J» trocken, histamingeprüft
Histamingehalt: 0,129 mg/l
sehr kräftiger Rotwein
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2019 Schwarzriesling trocken, histamingeprüft
Histamingehalt: < 0,01 mg/l
feinfruchtiger Rotwein
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2018 Spätburgunder trocken, histamingeprüft
Histamingehalt: < 0.010 mg/l
samtig-fruchtiger Rotwein
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2018 Dornfelder trocken, histamingeprüft
Histamingehalt: 0,156 mg/l
kräftig-dunkler Rotwein
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2019 Fuchs Classic feinherb, histamingeprüft
Histamingehalt: 0,093 mg/l
kräftiger, nicht zu trockener Rotwein
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2019 Merlot feinherb, histamingeprüft
Histamingehalt: < 0,010 mg/l
samtig-fruchtiger, nicht zu trockener Rotwein
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Lieblich, süße + edelsüße Rotweine

2018 Dornfelder, histamingeprüft
Histamingehalt: 0,089 mg/l
lieblicher Rotwein
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2019 Schwarzriesling, histamingeprüft
Histamingehalt: 0,074 mg/l
fruchtig-milder Rotwein
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2019 Dunkelfelder, histamingeprüft
Histamingehalt: 0,244 mg/l
fruchtig-süßer, tiefdunkler Rotwein
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2018 Spätburgunder, histamingeprüft
Histamingehalt: 0,098 mg/l
lieblicher Rotwein
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2018 Fuchs Extra Regent, histamingeprüft
Histamingehalt: 0,155 mg/l
intensiv fruchtiger, sehr süßer Rotwein zum Dessert
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2015 Rosenmuskateller, histamingeprüft
Histamingehalt: 0,219 mg/l
Edelsüßer Dessertrotwein
Qualitätssiegel AWC Vienna 2016
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Sekt mit Histaminanalyse

Bacchus Sekt halbtrocken, histamingeprueft
Histamingehalt: 0,096 mg/l
sehr lieblich und fruchtig-aromatisch
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Pinot Blanc Sekt brut, histamingeprueft
Histamingehalt: 0,111 mg/l
feinfruchtig, sehr trocken
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Scheurebe Sekt trocken, histamingeprueft
Histamingehalt: 0,066 mg/l
fruchtig-trockener Geschmack
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Histaminfreier, alkoholfreier Versecco – prickelnd wie Sekt

Versecco dry – histaminfrei

Histamingehalt: 0,037 mg/l
trocken, prickelnd wie Sekt
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Versecco medium, histaminfrei

Histamingehalt: 0,043 mg/l
gemäßigt trocken
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Versecco Rubin sweet, histaminfrei

Histamingehalt: 0,004 mg/l
süß, fruchtig, prickelnd
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Versecco sweet – alkoholfrei

Histamingehalt: 0,002 mg/l
traubig-süß, prickelnd wie Sekt
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Histaminfreier Traubensaft + Verjus (grüner Traubensaft)

Verjus (Agrest) – 240 ml
Histamingehalt: 0,077 mg/l
saurer Traubensaft, naturtrüb
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Kennenlernangebot Verjus
Histamingehalt: 0,077 mg/l
saurer Traubensaft, naturtrüb
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