福克斯酒庄的葡萄酒

品酒

如何鉴别葡萄酒的质量

如何鉴别葡萄酒品质是一个很难回答的问题,因为每个人(非专业人士)口味有些不同,对葡萄酒的品鉴也有些不同。

因此第一步是找到一个鉴定结论,可对该葡萄酒的品质判定打下基础。

一个单独的否定因素就会毁了原本可能成为一瓶好酒的葡萄酒:也许它的果香以及其它方面都很完美,但是一点点苦味或者其它瑕疵都会极大的影响了它的口感,以致于只能被认定为次品。

看葡萄酒时,把玻璃杯对着光:

缓慢的转动玻璃杯,闻葡萄酒的香气。 气味是

尽量去分辨出每一种气味,甚至是你没有在葡萄酒中预料到的。

品尝

品尝酒时要有咕噜咕噜的声音。有点声音的品尝是最棒的,可以把空气和酒混在一起,味蕾在空气的帮助下可更好的感受葡萄酒。让葡萄酒在舌头里翻滚,可调动起所有的味蕾。口感是否和谐呢?

集体品酒:每个人的口味都不同,所以对同一瓶葡萄酒的品鉴也会有所不同,与他人交流比较你的品酒心得。

享用美酒时注意的问题

这是个涉及个人偏好的问题。有些人不适合饮用酸度高的葡萄酒,会引起胃部不舒服,甚至是严重的胃烧灼。

另外一个问题是次品葡萄酒。不幸的是人们到处都能发现有葡萄酒次品,尤其是价格便宜的。人们会很容易发现葡萄酒是否好喝。好的葡萄酒永远不能有

补充信息

德国优质葡萄酒在装瓶后会受到官方葡萄酒质检机构的检查。只有通过了检查的葡萄酒才可命名为“德国优质葡萄酒”或者“德国特别荣誉优质葡萄酒”。这些葡萄酒的酒标上会有质检编号 (AP开头加一组数字),使得葡萄酒可被追踪,因为质检机构会把每个酒标的葡萄酒都留存两瓶。

福克斯酒庄 · Weingut Fuchs
D-67592 Floersheim-Dalsheim
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