哲学

慶祝

葡萄酒热衷者

福克斯家族的成员都是极富热情的葡萄酒酿制者和爱好者。我们视葡萄酒不仅是工作,而且是使命,因此全身心投入里面。

在葡萄园亦或酒窖,只有质量是每一次、每一步酿造葡萄酒的目标。

仔细、细致和稳定的葡萄树种植是酿制优质葡萄酒的第一步。较少的数量和较晚的收割可以让葡萄呈现味道饱满,密度高和酸度低的特点。

在酒窖对葡萄的加工是酿制优质葡萄酒的第二步。压榨后葡萄汁和残渣分离。水晶般清澈干净的葡萄汁的发酵必须控制好温度已经减慢速度,这样才能使酿出的葡萄酒味道丰满。

丰富的葡萄品种

福克斯葡萄酒不仅限于雷司令。我们乐意尝试拓展葡萄品种以及享受由此带来的多样的味道。

白葡萄树和红葡萄树各占了葡萄园的一半,各种经典的品种都有,比如雷司令、黑比诺和其他德国葡萄品种。

除此以外,我们还种植了一些稀有品种比如琼瑶浆和紫大夫,甚至一些实验品种比如黄麝香葡萄和玫瑰莫斯卡托。

这些特别的葡萄酒完善了经典葡萄酒的分类,提供了一些有趣的不同且享受的品味。

各种味道

葡萄酒爱好者不管是喜欢红葡萄酒还是白葡萄酒,都是个人口味的不同。

因此福克斯葡萄酒的甜度是不同的,有干的,半干的,半甜的以及甜的, 此外我们还有几种优质的甜酒。

干和半干的葡萄酒适合就餐,甜一些的酒适合聚会也适合工作后的放松,许多甜酒也可搭配食物,尤其是辛辣的菜肴。

甜酒是完美而出名的礼品,也是人们的至爱,既可以被单独享用,也可搭配甜品。

福克斯酒庄 · Weingut Fuchs
D-67592 Floersheim-Dalsheim
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