Добро пожаловать
на винодельческую усадьбу «Фукс»
в Флёрсхайм-Дальсхайме, Германия
Винодельческая усадьба «Фукс» – традиционное германское семейное хозяйство, которое с 1626 года находится во владении семьи Фукс.
Мягкий солнечный климат на юго-западе Германии как нельзя лучше способствует возделыванию винограда. Мощные плодородные почвы нашего региона – Рейнгессена и Пфальца – позволяют нам выращивать самые прихотливые сорта винограда.
Начиная с работы на виноградниках и в винном подвале и кончая сбытом продукции – все находится в одной руке.
Мы даем нашему винограду полностью созреть. Полное его созревание и наш опыт возделывания винограда, который складывался в течение многих поколений, обеспечивают получение полноценных, уравновешенных вин высокого качества.
Белые вина
Наши белые вина отличаются ароматом, типичным для данных сортов вин. Сорта винограда, которые обладают нежным букетом, такие как Бургундер белый, обнаруживают тонкие, мягкие нюансы фруктов. Сорта винограда с богатым букетом, как, например, Хуксельребе, дают цветочные, пряные вина с выраженным ароматом.
Красные вина
Наши красные вина – содержательны и мужественны. Цветовая гамма этих вин простирается от рубиновой окраски Шпэтбургундера до тёмно-красного Дорнфельдера или Дункельфельдера.
Розовые вина
Из нашего красного винограда мы также изготовляем розовые вина.
Мы предлагаем сухие, полусухие, мягкие и приятные лёгкие, а также благородно-сладкие вина.
Наши сорта винограда
Белые сорта винограда с нежным фруктовым ароматом
- Бургундер белый (Пино Блан, Pinot blanc)
- Бургундер серый (Пино Гриджио, Pinot gris)
- Мюллер-Тургау (Mueller-Thurgau)
- Рислинг (Riesling)
- Сильванер зелёный (Silvaner)
- Шардоне (Chardonnay)
Белые сорта винограда с богатым букетом
- Бахус (Bacchus)
- Гевюрцтраминер (Gewuerztraminer)
- Зигерребе (Siegerrebe)
- Морио-мускат (Morio-Muskat)
- Москато джалло (Moscato giallo)
- Ортега (Ortega)
- Совиньон блан (Sauvignon blanc)
- Фаберребе (Faberrebe)
- Хуксельребе (Huxelrebe)
- Шойребе (Scheurebe)
Красные сорта винограда
- Дорнфельдер (Dornfelder)
- Дункельфельдер (Dunkelfelder)
- Каберне Дорса (Cabernet Dorsa)
- Каберне Митос (Cabernet Mitos)
- Москато роза (Moscato rosa)
- Новое красное вино «без имени»
- Португизер (Portugieser)
- Регент (Regent)
- Черный рислинг (Пино менье, Pinot meunier)
- Шпэтбургундер (Пино нуар, Pinot noir)
Кроме вин, мы предлагаем виноградный сок, виноградный ликёр, а также два сорта виноградной водки, один из которых созревает уже более 20 лет в деревянной бочке.
Вержюс – verjuice – verjus
Вержюс – название сока из незрелых ягод винограда, которые используются в утончённой кулинарии вместо лимона или уксуса. Вержюс куда ароматнее, чем лимон, его кислотность значительно нежнее, чем кислотность уксуса.
Ещё в античные времена, а также в средневековье вержюс был известен как вкусный пищевой продукт и действенное лекарство, но с широким распространением лимона про него забыли.
More informations about verjus and also some recipes for cooking with verjus are available in English.
Шампанское, зект
Зект Фукс выпускается в трех вариантах:
- Вайсбургундер брют – особо сухой зект, похожий на французские шампанские;
- Шойребе сухой – сухой фруктовый зект;
- Бахус полусухой – приятный лёгкий зект с сильным фруктовым вкусом.
Версекко – шампанское без алкоголя
В нашем ассортименте появится Версекко (Versecco). Версекко вкусно как зект или шампанское, но без алкоголя.
Email – contact
We are looking forward to answering your questions, please contact us
Weingut Fuchs
Burggasse 1
D-67592 Floersheim-Dalsheim, Германия
Тел.: 0049-6243-213 – Факс: 0049-6243-6116
E-mail: fuchs {@} weingut-fuchs.de
01/2013 г.
© Hildegard Fuchs 
.
