福克斯酒莊
福克斯酒莊 (Weingut Fuchs) 是一個傳統的德國葡萄酒莊園, 自1626年以來福克斯家族擁有長久的釀酒歷史。 我們享受德國西南部對葡萄藤成長有利的溫和和晴朗的氣候。我們區域的肥沃土壤 (Rheinhessen 和 Pfalz) 滿足葡萄藤高水準成長的要求。從葡萄園裏的工作到地窖裏的銷售完成品一切步驟都是自製。
理念
經過許多世代的經驗，我們的葡萄擁有美妙的品味。我們的特產是高品質的、特別是醇和淡酸的葡萄酒。
品类
像白葡萄酒裏的白比諾 （Pinot blanc）有精美和謹慎的味道, 或紅葡萄酒裏的多菲爾德（Dornfelder）有柔軟和和諧的味道。我們提供居多品味的葡萄酒從幹，半幹到甜，半甜。
我們的葡萄品種：
| 白葡萄酒 （柔和圓潤） |
白葡萄酒 （水果辛辣） |
紅葡萄酒 |
|---|---|---|
| 霞多麗 (Chardonnay) 西萬尼 (Silvaner) 穆勒-圖爾高 (Mueller-Thurgau) 白比諾 (Pinot blanc) 灰比諾 (Pinot gris) 雷司令 (Riesling) |
巴古斯 (Bacchus) 發貝爾 (Faber) 格烏茲萊妮 (Gewuerztraminer) 霍克塞爾 (Huxel) 莫里諾辣酒 (Morio-Muscat) 奧特嘉 (Ortega) 紹爾葡萄酒 (Scheurebe) 優勝者 (Sieger) |
解百納多爾薩 (Cabernet Dorsa) 多菲爾德 (Dornfelder) 紫大夫 (Dunkelfelder) 葡萄牙 (Portugieser) 比諾莫尼耶 (Pinot Meunier) 黑比諾 (Pinot noir) 雷根特 (Regent) |
除了葡萄酒以外我們還提供利口葡萄酒 (Liqueur) 和在木桶內成熟超過18 年的白蘭地酒 (Brandy)。
香檳
福克斯酒莊的香檳酒有三種不同的品味：
- 白比諾，幹香檳，與法國香檳相似
- 紹爾葡萄，幹香檳有可口的葡萄味道
- 巴古斯，果味香檳
酸果汁（Agrest, Verjuice）
我們有為精美烹飪榨制的酸果汁（Agrest, Verjuice）。酸葡萄汁是綠色的葡萄汁液，經常在廚房裏代替檸檬或醋的味道。 酸葡萄汁比檸檬更有芳香；它的酸味顯然比醋柔和。
酸葡萄汁在古希臘和中世紀為其美味可口的味道和醫藥治療爾知名，但是經過之後檸檬的普遍 用處， 酸葡萄汁慢慢被人忘記。
費賽可
費賽可 – 辛辣、起泡、不含酒精的 – 無酒精汽酒。
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聯繫地址：Weingut Fuchs
Burggasse 1
D-67592 Flörsheim-Dalsheim, Germany
電話：0049-6243-213
傳真：0049-6243-6116
郵箱: email
09/2011
© Hildegard Fuchs 
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